Herkulliset uuniperunat

Huolimatta siitä, että uuniperunoilla saattaa olla huonohko maine, ne ovat herkullisia eivätkä lihota. Kunhan vain kiinnität huomiota täytteisiin ja lisukkeisiin.

Kirjoittanut ja tarkastanut ravitsemusterapeutti Eliana Delgado Villanueva.

Viimeisin päivitys: 27 elokuuta, 2022

Uuniperunat ovat aito nautinto. Kukapa voisi vastustaa niiden herkullista tuoksua ja makua?

Olet varmaankin jo tietoinen uunissa valmistettujen perunoiden ja ruokien ravinnollisista hyödyistä. Tässä artikkelissa tarjoamme kuitenkin perinpohjaisemman katsauksen niihin ja jaamme maistuvan uuniperunareseptin kanssasi.

Uuniperunoiden hyödyt

Uunissa paistetuissa ruuissa on se hyvä puoli, että suurin osa niiden sisältämistä ravintoaineista pysyy. Näin ollen syöt terveellisemmin.

Eikä tässä vielä kaikki, nimittäin valmistaessasi täytettyjä uuniperunoita voit päästää luovuutesi valloilleen. Voit myös valmistaa rinnalle muita uuniruokia, joita yhdistellä perunoiden kanssa. Näin saat niistä kaiken ilon ja energian irti.

Tämän ruuan valmistaminen on helppoa ja nopeaa. Mikä tekee siitä kuitenkin erityisen hauskaa, on erilaiset ja pienet variaatiot, joita voit hyödyntää ruokaa valmistaessasi. Maku, kontrastit ja laatu ovat uuniperunoiden suurimpia hyötyjä.

Kuinka uuniperunat valmistetaan

Peruna on tärkeä kaloreiden, hiilihydraattien ja tärkkelyksen lähde. Vaikka tämän vihanneksen maine on viime vuosina kokenut kolauksia, ovat nämä aineosat kuitenkin tärkeitä – kunhan niitä syö oikeissa määrissä.

Uuniperunat sisältävät runsaasti mineraaleja, kuten kaliumia, sinkkiä, fosforia, pantoteenihappoa ja riboflaviinia. Nämä edesauttavat kehoasi toimimaan ihanteellisesti. Jos nautit perunoita säännöstellyin määrin, etkä lisää ylimääräistä rasvaa, painosi ei pitäisi nousta.

Joten päästä epäilyksistäsi irti ja valmistaudu totuuteen: mikään luonnosta saatu ruoka ei ole haitaksi, kun sitä nautitaan oikeissa määrin. Kuten yleensäkin, maltillisuus on tässäkin avain.

Ainesosat

• 4 arkkia alumiinifoliota
• 4 keskikokoista perunaa
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 tl suolaa
• 2 tl valkopippuria
• 2 tuoretta timjamin oksaa
• 6 dl hapankermaa
• 8 siivua pekonia (jos haluat valmistaa terveellisemmän version, voit laittaa kalkkunapekonia)
• Nippu hienonnettua ruohosipulia
• 2,5 dl sinihomejuustoa

Valmistus

• Lämmitä uuni 200 asteeseen.
• Leikkaa alumiinifolio (15 x 15 cm).
• Laita perunat folioiden päälle.
• Laita oliiviöljyä, suolaa, valkopippuria ja timjamia perunan keskelle.
• Kiedo perunat folioihin ja laita ne uuniin 30 minuutiksi.
• Testaa esimerkiksi veitsellä, ovatko perunat valmiita. Jos veitsi uppoaa niihin hyvin, perunat ovat valmiita. Jos ne tuntuvat vielä kovilta, anna niiden olla uunissa vielä n. 10 minuuttia, tai kunnes ne ovat valmiita.
• Nyt on aika täytteille: aseta pekonit leivinpannulle ja laita ne uuniin n. 1o minuutiksi, tai kunnes ne ovat rapeita ja pilko ne sitten pieniksi paloiksi. Sekoita hienonnettu ruohosipuli pekonien kanssa.
• Sekoita pekonit ja ruohosipulit hapankermaan.
• Lisää sinihomejuusto. Nyt täyte on valmis.
• Tee perunoihin viillot pituussuunnassa ja täytä ne seoksella.
• Tarjoile lämpiminä.

Olemme varmoja, että nautit tästä maistuvasta ateriasta!