Herkullinen riisivanukaskakku

Riisivanukas on superhelppo jälkiruoka, josta lähes kaikki pitävät. Jos haluat olla hieman luovempi menettämättä kuitenkaan tämän reseptin ydintä, opetamme sinulle siitä ihanan muunnelman: riisivanukaskakku. Lisäksi annamme ideoita reseptin vaihtelemiseksi.

Keksipohjainen riisivanukaskakku

Mitä aineksia tarvitset?

Keksipohjaan tarvitset:

• Tavallisia keksejä (tai halutessasi kanelikeksejä)
• 50 g sulatettua voita

Riisipuuroa varten tarvitset:

• 200 g puuroriisiä
• Maitoa
• Kermaa
• 150 g sokeria
• Sitruunan kuori (valinnainen)
• Appelsiinin kuori (valinnainen)
• Mausteneilikoita (valinnainen)
• 1 rkl voita
• Kanelia

Hyydykkeen valmistamiseen tarvitset:

• Tilkka vettä
• 6 levyä liivatetta

Valmistus

Tee ensin pohja:

Keksit murskataan tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella ja sekoitetaan voin kanssa, kunnes saadaan taikina, jota voidaan käyttää muotin vuoraamiseen.

Jos sinulla ei ole teho- tai sauvasekoitinta, laita keksit ilmatiiviiseen pussiin ja murskaa ne kauhan avulla.

Lue: Riisin hyödyt ja kunnollisen keittämisen tärkeys

Seuraavaksi riisipuuro:

Tee riisipuuro tavalliseen tapaan. Jos olet kyllästynyt tekemään sen tavallisessa kattilassa, koska siinä kestää melko kauan, voit tehdä sen myös painekattilassa.

Kyllä, aivan oikein. Se on hyvää, eikä se tartu kiinni! Näin se tehdään:

1. Lisää kaikki ainekset. Muista, että voi ja kerma antavat sille pehmeyttä, mutta myös enemmän kaloreita.
2. Älä unohda liuottaa sokeria hyvin. Kun pilottivalo nousee, älä jätä sitä yli neljäksi minuutiksi.

Kypsennysajat riippuvat hieman siitä, millainen painekattila sinulla on. Kannattaa siis tarkistaa ajat keittimen mukana tulevasta esitteestä.

Nyt riisikakku:

1. Kun riisipuuro on valmis ja olet poistanut kanelitangon, sitruunankuoret ja neilikat (jos olet lisännyt niitä), sekoita se sähkövatkaimella.
2. Valmista seuraavaksi hyydyke lämmittämällä tilkka vettä kattilassa ja liuottamalla siihen liivatelehdet.
3. Lisää liivate puuron joukkoon.

Lue tämäkin: Portugalilaiset Belém-leivokset: herkullinen jälkiruoka

Lopuksi kootaan kakku:

1. Laita keksipohjan päälle seos ja jätä se jääkaappiin, kunnes se on täysin jähmettynyt.
2. Koristele kakku sitten kanelijauheella.

Riisivanukaskakku sokeroitujen hedelmien kanssa

1. Jos haluat erilaisen version, lisää riisin joukkoon tilkka rommia ja hienonnettuja, kuivattuja ja sokeroituja hedelmiä.
2. Laita irtovuoan pohjalle sulatettua sokeria ja laita puuro päälle.
3. Paista uunissa keskilämmössä noin 30 minuuttia.

Muita ideoita

• Halutessasi voit käyttää keksipohjan sijaan sokerikakkua. Voit ostaa sen tai tehdä sen itse.
• Voit koristella kakun haluamallasi tavalla, kuten rusinoilla tai kanelitangolla.
• Halutessasi voit käyttää supermarketista saatavaa riisivanukasta. Tämä on vielä nopeampi versio!
• Voit lisätä kruunuksi kanelin sijasta appelsiini- tai mansikkamarmeladia ja kermavaahtoa, kun kakku on jähmettynyt. Jotta marmeladi leviäisi paremmin, kuumenna sitä hieman.

Riisin terveyshyödyt

Lopuksi haluamme muistuttaa, että riisi on erittäin terveellistä ja ravitsevaa ruokaa. Sen terveydelle edullisista ominaisuuksista löytyy mm. seuraavat:

• Siinä ei ole kolesterolia. Siksi se on hyvä energianlähde, jossa on 0 % rasvaa.
• Riisissä on vähän natriumia, joten se sopii ihmisille, joilla on korkea verenpaine.
• Lisäksi se on sydämelle terveellistä, koska se ei sisällä rasvaa.
• Se sisältää runsaasti kuitua ja suojaa syövältä.
• Riisivedellä on ripulia ehkäiseviä ja parantavia ominaisuuksia.
• Sitä suositellaan vatsakipuihin tai gastriittiin sen sisältämän tärkkelyksen vuoksi.
• Se ei sisällä gluteenia.
• Lisäksi se sopii diabeetikoille (ota kuitenkin aina yhteyttä lääkäriin).