Helppo kanelikeksiresepti kotona kokeiltavaksi

Kirjoittanut ja tarkastanut ravitsemusterapeutti Florencia Villafañe

Viimeisin päivitys: 10 elokuuta, 2022

Kanelikeksit ovat paras klassikkoherkku teehetkeen, aamiaiseksi tai välipalaksi. Jos et ole koskaan koittanut niitä, tai olet jo valmistanut niitä mutta maku ei ollut halutunlainen, kannattaa lukea tämä artikkeli! Tässä tulee helppo kanelikeksiresepti kotona kokeiltavaksi.

Vuonna 2014 julkaistun tutkimuksen mukaan kaneli on paitsi erittäin tärkeä mauste, jolla on ihan ainutlaatuinen maku, myös lääkekasvi, joka tarjoaa hyötyjä ihmisen elimistölle.

Tämä mauste on luonnollinen veren hyytymistä edistävä aine, ja se lisää kohdun verenkiertoa sekä edistää kudosten uudistumista. Siitä saa myös komponentteja, joilla on antioksidoivia, diabetesta torjuvia, antimikrobisia ja sienten vastaisia kykyjä.

Helppo kanelikeksiresepti

Vaikka kaneli on yleinen mauste makeissa resepteissä, osa ihmisistä ei siedä sen voimakasta makua ja tuoksua. Jos siis haluat valmistaa ja tarjota näitä kanelikeksejä ystävillesikin, varmista että he sietävät kanelia.

Yleinen suositus näiden kanelikeksien valmistuksessa on se, että ainesten tulee olla huoneenlämpöisiä ja määrien tarkkoja. Alta löydät tarvittavat ainekset ja valmistusohjeet vaihe vaiheelta.

Käy vilkaisemassa myös tämä resepti: Sokerittomat kaura-jogurttikeksit

Helppo kanelikeksiresepti: ainekset

• 1 kananmuna
• suolaa (ripaus)
• ½ rkl kanelia
• 300 g valkoisia vehnäjauhoja
• 150 g valkoista sokeria
• 1 pieni rkl leivinjauhetta
• 1 ylimääräinen rkl sokeria ja ½ rkl kanelia päälle
• 130 g levitettävää voita

Vaiheet taikinan valmistamiseksi

• Aloita taikinan valmistus vatkaamalla voi sokerin kanssa kulhossa, kunnes seos on täysin yhtenäistä ja näyttää vaalealta. Tämän voi tehdä joko käsin tai sähkövatkaimella.
• Lisää sitten kananmuna ja vatkaa, kunnes se sekoittuu joukkoon kokonaan.
• Sekoita jauhot kanelin, leivinjauheen ja suolan kanssa astiassa.
• Lisää nämä ainekset kahdessa osassa kulhoon siivilän avulla, jotta siihen ei muodostu paakkuja.
• Sekoita lastan avulla pyörivin liikkein. Saatat joutua sekoittamaan taikinaa lopuksi käsin.
• Vaivaa 5 minuuttia, kunnes taikina on tasaista ja pehmeää.
• Kääri taikina sitten muovikelmuun ja anna olla jääkaapissa 40 minuuttia. Taikina asettuu ja pystyt muovaamaan siitä keksejä helposti.

Keksien muovaaminen

• Tämän jälkeen ripottele puhtaalle pöydälle valkoisia vehnäjauhoja (käytä riittävästi, jotta taikina ei tartu kiinni). Ala levittää taikinaa kaulimella tasaisesti.
• Kun taikina on sentin paksuista, paina siihen keksit pyöreällä muotilla; näin saat niistä kaikista samankokoisia. Vaivaa uudelleen mahdollinen ylijäämä, kauli ja toista sama, kunnes koko taikina on käytetty.
• Toinen keino muotoilla keksit on tehdä pieniä, samankokoisia palloja ja litistää ne käsin, kunnes ne ovat yhtä paksuja. Tällä menetelmällä niistä ei saa yhtä virheettömiä kuin edellisessä vaihtoehdossa, mutta tämä on nopeampaa. Esilämmitä uuni tällä välin 180 asteeseen.
• Sekoita ylimääräinen sokeri kanelijauheen kanssa astiassa ja ripottele keksien päälle.
• Laita keksit voidellulle uunipellille (sokeri-kanelipinnan tulisi olla ylöspäin) ja laita uuniin 15 minuutiksi.
• Tämän jälkeen varmista, että keksit ovat kypsiä, ja ota pois uunista. Kun ne ovat jäähtyneet, ne ovat syömävalmiita.

Lue myös: Herkulliset ja helpot kermakeksit

Helppo kanelikeksiresepti: terveellinen versio

Voit tehdä näistä kekseistä erilaisia muunnelmia käyttämällä kanelin kanssa yhteensopivia aineksia, kuten inkivääriä. Voit itse asiassa tehdä niistä terveellisemmänkin version korvaamalla sokerin makeutusaineella ja valkoisen vehnäjauhon kauralla.

Näillä muutoksilla syntyy vähäkalorisempi resepti, jossa on terveyttä edistäviä aineksia, kuten ravintokuitua. Espanjan ravitsemussäätiö esittää, että kauran sisältämä kuitu voi alentaa veren kolesterolia, hallita verensokeritasoa, parantaa insuliinineritystä ja pienentää sepelvaltimotaudin riskiä.

Tässä tulee helppo kanelikeksiresepti terveellisenä versiona. Ota ainekset ylös!

Ainekset

• Suolaa (ripaus)
• 120 g täysjyvävehnäjauhoa
• reilu 5 rkl auringonkukka- tai maissiöljyä
• ½ rkl kanelijauhetta
• n. 80 ml rasvatonta maitoa
• 1 tl vaniljauutetta
• 8 rkl kaurajauhoja tai -hiutaleita
• 4 rkl ruoanlaittoon soveltuvaa nestemäistä makeutusainetta

Valmistus

• Laita kaikki kuiva-aineet kulhoon: täysjyvävehnäjauho, kaurahiutaleet tai -jauho, kaneli ja suola.
• Sekoita lastalla ja muodosta kuoppa keskelle. Lisää sinne öljy ja makeutusaine. 
• Sekoita lastan avulla kunnes saat aikaiseksi taikinan.
• Lisää joukkoon maito sekä vaniljauute ja vaivaa 5 minuuttia, kunnes taikina on pehmeää.
• Peitä se kelmulla ja anna olla 15 minuuttia.
• Laita uuni lämpiämään 180 asteeseen, ja sillä aikaa kun se lämpenee, kauli taikinaa samaan tapaan kuin aiemmassa versiossa.
• Leikkaa keksit muotilla tai muotoile käsin.
• Laita ne voideltuun astiaan ja ripottele jokaisen päälle kanelia.
• Paista uunissa 15 minuuttia.

Jos taikina tarttuu kiinni, voit lisätä enemmän jauhoja tai kaurahiutaleita, kunnes taikinalla on keksien muovaamisen kannalta oikeanlainen koostumus.

Kokeile näitä kanelikeksireseptejä

Kanelikeksit ovat ihanteellinen jälkiruoka, kahvihetken herkku tai makeannälän taltuttaja. Ne on lisäksi helppo valmistaa, eikä valmistukseen tarvita mitään epätavallisia aineksia.

Muista, että näistä resepteistä saa erilaisia versioita lisäämällä muita aineksia, esimerkiksi hedelmää. Tämä yhdistelmä tekee kekseistä koostumukseltaan kosteampia, ja saat niihin samalla myös lisää ravintoaineita nostamatta kalorimäärää.

Lopuksi haluamme vielä muistuttaa, että kaneli ei ole ainoastaan ruoan mauste – siitä saa myös tärkeitä terveyshyötyjä, koska sen aktiiviset yhdisteet tekevät siitä luonnollisen antioksidanttisen, tulehduksen vastaisen ja antimikrobisen aineen.

Mitä siis enää odotat? Ota kokeiluun tämä helppo kanelikeksiresepti jo tänään!