Logo image
Logo image
Reseptit

3 tapaa valmistaa parsakaalia

2 minuuttia
Näytämme kolme tapaa valmistaa parsakaalia, jotta pääset nauttimaan sen herkullisesta mausta eri resepteissä.
3 tapaa valmistaa parsakaalia
Eliana Delgado Villanueva

Kirjoittanut ja tarkastanut ravitsemusterapeutti Eliana Delgado Villanueva

Viimeisin päivitys: 26 elokuuta, 2022

Ihmisillä on tapana valmistaa monia ruokia aina samalla totutulla tavalla, oppimiensa reseptien mukaisesti. Tämä koskee myös parsakaalia. Jos parsakaalin valmistustavoista tehtäisiin kyselytutkimus, vastaukset olisivat varmasti keskenään samankaltaisia ja tylsiä. Onkin siis korkea aika opetella uusia tapoja valmistaa herkullista parsakaalia!

Kuinka valmistaa parsakaalia

Valitettavasti vihanneksilla on jokseenkin huono maine. Ensin saattaa siis tuntua siltä, ettei parsakaalista saa millään konstilla maistuvaa, mutta se on itse asiassa helpompaa kuin luulet. Parsakaalista saa herkullista monin eri tavoin, mutta nämä tavat eivät ole varmasti monellekaan tuttuja.

Some figure

Ideana on osata yhdistää eri ainesosia keskenään, mikä vaatii hieman kokeilua. Jatka lukemista, sillä alta löydät kolme herkullista tapaa valmistaa parsakaalia.

Kolme tapaa valmistaa parsakaalia

1. Parsakaali-juustogratiini

Tämä on maultaan klassinen yhdistelmä. Juusto on se “salainen” ainesosa, joka sopii täydellisesti yhteen parsakaalin kanssa.

Myös mikä tahansa eläinproteiini on maukas lisä reseptiin. Vaatii vain hieman kokeilua selvittää, mistä pidät itse eniten.

Some figure

Ainekset

  • 200 g parsakaalia
  • 4 viipaletta pekonia
  • 5 keskikokoista munaa
  • 1 teelusikallista suolaa
  • 1 ruokalusikallinen sinappia
  • 5 dl jauhoja
  • 200 g juustoraastetta
  • 2,5 dl täysmaitoa

Valmistus

  • Ala keittää parsakaalia kattilassa.
  • Kun vesi kiehuu, ota parsakaali pois ja anna jäähtyä.
  • Paloittele pekoniviipaleet pienemmiksi ja paista ne pannulla kullanruskeiksi.
  • Esilämmitä uuni 250 celsiusasteeseen ja voitele paistovuoka.
  • Vatkaa sillä aikaa kananmunat jauhojen, kerman ja maidon kanssa. Sekoita hyvin sekä lisää hieman suolaa, sinappia ja juustoraastetta.
  • Pilko lopuksi parsakaali, kaada äsken valmistamasi seos sen päälle ja sekoita hyvin. Kun olet kaatanut koko seoksen paistovuokaan, ripottele päälle hieman juustoraastetta ja paista uunissa 30 minuuttia.

2. Parsakaali-frittata

Tämä on toinen herkullinen tapa valmistaa parsakaalia. Frittata on erittäin helppo tehdä, ja pidät sen mausta varmasti.

Ainekset

  • 1 teelusikallinen suolaa
  • 200 g parsakaalia
  • 2 punaista paprikaa
  • 5 keskikokoista kananmunaa
  • 200 g juustoraastetta
  • 1 ruokalusikallinen voita
  • 350 ml maitoa

Valmistus

  • Keitä ensin parsakaali pienessä kattilassa. Siivilöi pois jäljelle jäänyt vesi.
  • Esilämmitä uuni 180 celsiusasteeseen.
  • Vatkaa kananmunat maidon kanssa kattilassa.
  • Lisää pilkotut paprikat, pilkottu parsakaali, suola ja osa juustosta.
  • Kuumenna seosta miedolla lämmöllä 5 minuuttia.
  • Poista liedeltä ja laita uunivuokaan. Älä pidä uunissa enempää kuin 15 minuuttia.

3. Klassinen parsakaali-kanasalaatti

Some figure

Salaatti on hieman kulunut idea, mutta ne ovat erittäin terveellisiä ja sisältävät harvemmin lihaa, paitsi kanaa ja kalkkunaa.

Seuraavan reseptin ideana on yhdistää mahdollisimman paljon ravintoaineita samaan ateriaan, mausta tinkimättä. Kana antaa toivottua makua salaattiin.

Ainekset

  • 2 punaista paprikaa
  • 2 oksaa kevätsipulia
  • 1 ruokalusikallinen currya
  • 200 g parsakaalia
  • 1 ruokalusikallinen valkosipulijauhetta
  • 1 iso kananrinta
  • 1 sipuli pilkottuna

Valmistus

  • Keitä ensin parsakaali, siivilöi ja laita sivuun.
  • Paista pannulla kasviöljyssä kananrinta kullanruskeaksi suolan, kevätsipulin, curryn ja valkosipulin kanssa.
  • Kuullota toisella pannulla sipulit ja punaiset paprikat. Kasvikset tulee kuullottaa hyvin (niin että niistä lähtee veden kielelle nostattava tuoksu).
  • Suosittelemme tarjoilemaan tämän salaatin lämpimänä hyvän viinin kanssa.

Kaikki lainatut lähteet tarkistettiin perusteellisesti tiimimme toimesta varmistaaksemme niiden laadun, luotettavuuden, ajantasaisuuden ja pätevyyden. Tämän artikkelin bibliografia katsottiin luotettavaksi ja akateemisesti tai tieteellisesti tarkaksi.

  • Fritts, J. R., Fort, C., Quinn Corr, A., Liang, Q., Alla, L., Cravener, T., … Keller, K. L. (2018). Herbs and spices increase liking and preference for vegetables among rural high school students. Food Quality and Preference. https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2018.02.013
  • Broccoli, V., & Luoni, M. (2018). Recipes for Making Neurons using Combinatorial Forward Genetics. Cell Stem Cell. https://doi.org/10.1016/j.stem.2018.06.012
  • Liu M, Zhang L, Ser SL, Cumming JR, Ku KM. Comparative Phytonutrient Analysis of Broccoli By-Products: The Potentials for Broccoli By-Product Utilization. Molecules. 2018;23(4):900. Published 2018 Apr 13. doi:10.3390/molecules23040900
  • Mahn, A., & Reyes, A. (2012). An overview of health-promoting compounds of broccoli (Brassica oleracea var. italica) and the effect of processing. Food Science and Technology International, 18(6), 503–514. https://doi.org/10.1177/1082013211433073
  • Marangoni F, Corsello G, Cricelli C, et al. Role of poultry meat in a balanced diet aimed at maintaining health and wellbeing: an Italian consensus document. Food Nutr Res. 2015;59:27606. Published 2015 Jun 9. doi:10.3402/fnr.v59.27606

Tämä teksti on tarkoitettu vain tiedoksi eikä se korvaa ammattilaisen konsultaatiota. Jos sinulla on kysyttävää, konsultoi asiantuntijaasi.