Neljä herkullista omenapiirakkareseptiä

Kirjoittanut ja tarkastanut ravitsemusterapeutti Eliana Delgado Villanueva

Viimeisin päivitys: 26 elokuuta, 2022

Omena on yksi terveellisimmistä hedelmistä. Se auttaa nuorentamaan ihoa ja vähentämään sydänkohtauksien riskiä. Lisäksi ne sisältävät A-, B- ja C-vitamiineja, sekä auttavat alentamaan veren kolesterolia. Tässä artikkelissa jaamme neljä herkullista ja helppoa omenapiirakkareseptiä.

4 herkullista omenapiirakkareseptiä

1. Helppo omenakakku

Ainekset

• 300 g vehnäjauhoja
• 3 kananmunaa
• 3 dl maitoa
• 125 ml öljyä
• 3 omenaa kuutioituna
• 3 rkl maissitärkkelystä
• Vaniljaa (uutetta tai kaivettuna tangosta)

Valmistus

1. Vatkaa ensin kananmunat ja lisää joukkoon sokeri, öljy, maito ja vanilja.
2. Lisää jauhot ja vatkaa yhtenäiseksi taikinaksi.
3. Pyöräytä omenakuutiot maissitärkkelyksessä ja lisää aiempaan seokseen.
4. Kaada taikina öljyttyyn ja jauhottuun pyöreään vuokaan ja paista keskilämmöllä 25 minuuttia.
5. Anna jäähtyä, ota pois vuoasta ja ripottele halutessasi päälle tomusokeria.

2. Karamelli-omenakakku

Ainekset

• 300 g jauhoja
• 300 g sokeria
• 125 ml öljyä
• 2 kananmunaa
• 2 rkl ruokasoodaa
• 1,5 dl maitoa
• Vaniljaa
• Raastettua sitruunankuorta (oman maun mukaan)
• 5 isoa omenaa

Valmistus

1. Laita kaksi kolmasosaa sokerista ja pieni määrä vettä piirakkavuokaan, ja laita vuoka uuniin kunnes sokeri karamellisoituu. Laita se sivuun.
2. Pese, kuori ja viipaloi omenat ja laita ne karamellin päälle.
3. Laita loput sokerista erillisessä kulhossa munien, vaniljan ja raastetun sitruunankuoren kanssa.
4. Vatkaa seosta hyvin, kunnes sokeri on sulanut joukkoon. Lisää öljy vähitellen, sekoittaen samalla keskinopeasti.
5. Lisää jauhot, ruokasooda ja maito, ja sekoita kunnes taikinasta tulee koostumukseltaan sopivaa (ei liian paksua tai ohutta).
6. Kaada seos omenoiden ja karamellin päälle ja laita uuniin 180°C:seen 45 minuutiksi.
7. Ota uunista ja anna jäähtyä.
8. Ripottele päälle kanelia oman maun mukaan ja tarjoile.

3. Omena-mantelikakku

Ainekset

• 4 isoa vihreää omenaa
• 1 rkl kanelia
• 250 g margariinia
• 350 g sokeria
• 6 kananmunaa, keltuaiset ja valkuaiset eroteltuina
• 500 g jauhoja
• 400 g pilkottuja ja paahdettuja manteleita
• 2,5 dl maitoa
• 1 rkl vaniljaa

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 180°C:een.
2. Voitele ja jauhota halkaisijaltaan noin 26 cm vuoka.
3. Pese ja kuori omenat ja poista niistä siemenet. Leikkaa omenat keskikokoisiksi palasiksi.
4. Sekoita keskenään omenat, kaneli ja kaksi kolmasosaa sokerista suuressa kattilassa. Pidä korkealla lämmöllä, kunnes sokeri on sulanut ja omena on vielä kiinteää.
5. Anna jäähtyä, siivilöi neste ja sekoita se maidon kanssa. Laita omenat sivuun.
6. Sekoita sähkövatkaimella kulhossa margariini ja loput sokerista. Lisää keltuaiset yksi kerrallaan.
7. Lisää jauhot, maito ja vanilja vatkaten hitaasti. Laita seos sivuun.
8. Vatkaa munanvalkuaiset jämäkäksi ja lisää ne aiempaan seokseen.
9. Lisää sivuun pistämäsi omenat ja paahdetut mantelit.
10. Paista uunissa noin 45 minuuttia. Kakku on valmis, kun siihen upotettu tikku tulee ulos puhtaana.

4. Omenakakku lehtitaikinasta

Ainekset

• 1 lehtitaikinalevy
• 3 keskikokoista omenaa
• 3 rkl sokeria
• 3 rkl voita
• 4 rkl hunajaa
• Tomusokeria koristeluun

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 200°C:een.
2. Vuoraa paistovuoka leivinpaperilla.
3. Levitä lehtitaikinalevy voideltuun ja jauhotettuun pintaan kaulimen avulla. Leikkaa epäsäännölliset reunat pois.
4. Painele haarukalla reikiä taikinaan, jottei se pullistu liikaa paistaessa.
5. Kuori omenat ja poista siemenkodat. Leikkaa omenat viipaleiksi ja jaa ne tasaisesti kaikkialle taikinan päälle.
6. Ripottele päälle sokeria ja jaa kuutioiksi paloitellut voinokareet tasaisesti pitkin pintaa.
7. Paista 25 minuuttia tai kunnes taikina on ruskistunut ja omenat ovat pehmenneet.
8. Sulata mikrossa hunajaa puoli minuuttia. Kuorruta sillä kakku.
9. Paista vielä 5 minuuttia.
10. Poista leivinpaperi ja anna jäähtyä.
11. Ripottele päälle vielä tomusokeria.

Kokeile jotakin edellä mainittua omenapiirakkareseptiä – tai vaikka näitä kaikkia! Takaamme, että niistä saa taiottua herkullisia omenapiirakoita!