Näin valmistat uskomattoman herkullisia, rapeita sipulirenkaita

Kirjoittanut ja tarkastanut ravitsemusterapeutti Eliana Delgado Villanueva

Viimeisin päivitys: 26 elokuuta, 2022

Sipulirenkaat ovat täydellinen hampurilaisten ja hot dogien lisuke, ja ne on kaiken lisäksi helppo valmistaa. Ne voidaan tarjoilla minkä tahansa kastikkeen kanssa, vaikkakin yleisimmät ovat ketsuppi ja BBQ-kastike.

Ainekset

• 1 keskikokoinen sipuli
• 120 g jauhoja
• 1/4 rkl leivinjauhetta
• suolaa (oman maun mukaan)
• 1/4 rkl paprika- tai chilijauhetta
• 1 kananmuna
• 2 dl maitoa
• 1/4 tl mustapippuria
• 120 g leivänmurusia tai korppujauhoja
• 2,5 dl auringonkukkaöljyä

Ohjeet

• Kuori ensin sipuli ja viipaloi se noin sentin paksuisiksi renkaiksi. Erottele renkaat varovasti toisistaan ja ota talteen isot ja keskikokoiset, niitä käytetään tässä reseptissä. Säästä pienemmät renkaat toiseen reseptiin.
• Sekoita hyvin keskenään jauhot, leivinjauhe, suola ja chili- tai paprikajauhe. Pyörittele jokaista sipulirengasta tässä seoksessa yksi kerrallaan. Ravista sipulirenkaista varovasti pois ylimääräinen jauho.
• Lisää seuraavaksi maito, pippuri ja kananmuna jauhoseokseen. Vatkaa paakuttomaksi.
• Dippaa sipulirenkaat uudelleen tässä seoksessa ja ravistele ylimääräinen pois.
• Lopuksi pyöräytä sipulirenkaat vielä leivänmurusissa tai korppujauhoissa (laita muruset ensin lautaselle).

Käy lukemassa tämäkin artikkeli: Kanansiivet BBQ-kastikkeella

Öljyssä paistaminen ja viimeistely

• Kun sipulirenkaat ovat valmiita, paista niitä runsaassa määrässä kuumaa öljyä. Reseptin salaisuus on auringonkukkaöljy, sillä se on oliiviöljyä edullisempaa ja myös miedomman makuista. Näin sipulin maku pääsee paremmin esiin.
• Paista neljää sipulirengasta kerrallaan (riippuen kattilan tai pannun koosta). Käännä ne varovasti ympäri ja varo polttamasta.
• Kun sipulirenkaat ovat kullanruskeita, ota ne pois öljystä ja aseta talouspaperin päälle, jotta liika öljy imeytyy paperiin.

Herkulliset sipulirenkaat ovat nyt valmiita! Reseptin viimeistelee alla oleva BBQ-kastike.

Sinua saattaa kiinnostaa: Kuinka voit tehdä itse terveellisiä ja kevyitä ranskalaisia perunoita

BBQ-kastike

Ainekset

• ½ sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 125 ml tomaattimurskaa
• 1 tl sokeria
• 3 rkl hunajaa
• 3 rkl etikkaa
• ½ tl suolaa
• ½ tl mustapippuria
• 2 rkl kolajuomaa
• 2 rkl sitruunamehua
• 3 rkl oliiviöljyä

Ohjeet

• Paista (valmiiksi pilkottu) sipuli ja valkosipuli öljyssä. Lisää sitten tomaatti, sokeri ja etikka.
• Lisää loput ainekset vähitellen, koko ajan sekoittaen. Järjestyksellä ei ole väliä.
• Kun kaikki on hyvin sekaisin, jatka vielä paistamista kunnes neste vähenee ja kastike on paksumpaa.
• Heti kun koostumus on mielestäsi hyvä, laita kastike tehosekoittimeen ja sekoita paakuttomaksi.
• Jos haluat kastikkeesta tulisempaa, lisää hieman Tabascoa. Tämä vaihe on vain tulisuudesta pitäville, sillä Tabasco on melko voimakasta.
• Anna lopuksi kastikkeen jäähtyä muutama tunti jääkaapissa. Näin maut sekoittuvat herkulliseksi kastikkeeksi sipulirenkaille.