Lykopeeni tomaattikastikkeessa: upeat terveyshyödyt
Tarkistanut ja hyväksynyt: liikuntapedagogi ja ravitsemusterapeutti Elisa Morales Lupayante
Lykopeeni on karotenoidi, jota saadaan punaiseen taittuvista kasviksista ja hedelmistä. Kotitekoista tomaattikastiketta valmistaessasi pystyt hyödyntämään tomaatin sisältämän lykopeenin parhaalla tavalla. Lisäksi voit laittaa kastikkeeseen muita valitsemiasi terveellisiä aineksia.
Tomaatti on arkipäiväinen kasvis, mutta se on myös erittäin ravitseva. Joidenkin tutkimusten mukaan se pystyy auttamaan joidenkin syöpien torjunnassa, juurikin sisältämänsä lykopeenin ansiosta.
Nyt siis kerromme, miksi kannattaa valmistaa itse tomaattikastiketta ja nauttia sitä vaikka jopa päivä – tässä tulevat lykopeenin terveyttä parantavat vaikutukset.
Mitä lykopeeni on?
Tämä on pigmentti, jota on hedelmissä ja kasviksissa, joiden väri on punertava (tai violetti tai oranssi). Lykopeenia on seuraavissa tuotteissa:
- tomaatti
- punainen paprika
- vesimeloni
- papaija
- guava
- mansikka
- verigreippi
Lykopeeni on karotenoidi, jota keho ei voi valmistaa itse – sitä saadaan vain kasviksista.
- Kun lykopeenia päätyy kehoon, se imeytyy suolistoon ja etenee maksaan, kiveksiin, eturauhaseen ja adrenaliinirauhasiin noin puolen tunnin kuluttua.
- Se on kyvykäs antioksidantti, joten se auttaa torjumaan vapaiden radikaalien aiheuttamaa vahinkoa, joka aiheuttaa solujen ikääntymistä.
Lue aiheesta lisää: Viikoittainen detox-kuuri tomaattimehusta, valkosipulista ja kurkumasta
Tomaatti vai tomaattikastike?
Tomaatti luonnontilassaankin tarjoaa paljon lykopeenia, mutta eräät tomaattiruoat ovat vielä parempia. Seuraavassa on lista lykopeenin määristä 100 g:n annosta kohden:
- raaka tomaatti: 2,573 μg
- ketsuppi: 17,716 μg
- tomaattikastike: 28,764 μg
- kuivattu tomaatti: 45,900 μg.
Tomaatin terveyshyödyt
Tomaattien ja muiden paljon lykopeenia sisältävien ruokien nauttiminen on hyväksi monella tapaa:
Syövän torjunta
Kuten jo mainitsimmekin, tutkimusten mukaan tomaatin sisältämä lykopeeni voi auttaa estämään eräitä syöpiä, kuten eturauhasen, keuhkojen ja vatsan syöpää. Hyviä tuloksia on ollut myös haima-, peräsuoli-, suu-, rinta- sekä ruokatorvensyövän kohdalla.
Sydämen ja verisuonten terveys
Päivittäinen tomaatin nauttiminen parantaa sydämen ja verisuonten toimintaa siksi, että se lisää solujen aktiivisuutta sekä rasvan käyttöä polttoaineena. Siten triglyseridien ja kolesterolin tasojen tulisi laskea.
Verenpaineen tasapainottuminen
Lykopeeni pystyy hallitsemaan verenpainetta ilman että se muuttaa sitä haitallisesti, sillä se auttaa ohentamaan verta. Siten se sopii korkeasta verenpaineesta kärsiville.
Diabeteksen hallinta
Tästä sairaudesta kärsivillä säännöllinen tomaatin ja muiden punaisten kasvisten nauttiminen parantaa tapaa, jolla keho käyttää glukoosia. Se myös auttaa insuliinia toimimaan hyvin sekä estää eräitä diabeteksen oireita, kuten seuraavia:
- retinopatia
- diabeetikon jalkaongelmat
- katkokävely
Näin ollen lykopeeni on erittäin hyvä apu diabeteksen hoitoon ja estämiseen.
Paras tapa nauttia tomaattia
Lykopeeni ei aina tule imeytetyksi kehossa samalla tavalla – tämä riippuu siitä, missä ruoassa tomaattia on ja minkä muiden tuotteiden kanssa sitä nautitaan.
Imeytyminen on huomattavasti parempaa, jos tomaattia nautitaan hyvälaatuisen rasvan kera ja korkeassa lämpötilassa. Siksi tehokkain ja terveellisin tapa nauttia tomaattia on kotitekoisessa kastikkeessa, jossa on ekstra-neitsytoliiviöljyä ja joka on kuumaa.
Voit valmistaa kastikkeen vielä terveellisemmäksi lisäämällä mukaan hiukan mustapippuria ja kurkumaa – näin saat erinomaisen hoidon kaiken tyyppisen tulehtuneisuuden ja kivun hoitoon.
Lue aiheesta lisää: 5 kauneushoitoa tomaateista
Ainekset
- 10 kypsää tomaattia
- 4 valkosipulinkynttä
- 100 ml ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 tl kurkumajauhetta
- 1 tl jauhettua mustapippuria
- ½ rkl tummaa sokeria
- 1-2 tl merisuolaa
Valmistus
- Paloittele valkosipulinkynnet ja paista niitä minuutin ajan.
- Murskaa tomaatit ja lisää mukaan mausteet.
- Laita valkosipuli sekä tomaatti- ja mausteseos kattilaan, ja anna seoksen kypsentyä noin 15 minuutin ajan.
- Nauti kastiketta kuumana, jotta saisit parhaat hyödyt tomaatin runsaasta lykopeenipitoisuudesta.
Kaikki lainatut lähteet tarkistettiin perusteellisesti tiimimme toimesta varmistaaksemme niiden laadun, luotettavuuden, ajantasaisuuden ja pätevyyden. Tämän artikkelin bibliografia katsottiin luotettavaksi ja akateemisesti tai tieteellisesti tarkaksi.
- Eliassen, A. H., Hendrickson, S. J., Brinton, L. A., Buring, J. E., Campos, H., Dai, Q., … & Hallmans, G. (2012). Circulating carotenoids and risk of breast cancer: pooled analysis of eight prospective studies. Journal of the National Cancer Institute, 104(24), 1905-1916.
- Ge, X. X., Xing, M. Y., Yu, L. F., & Shen, P. (2013). Carotenoid intake and esophageal cancer risk: a meta-analysis. Asian Pacific Journal of Cancer Prevention, 14(3), 1911-1918.
- Kavanaugh, C. J., Trumbo, P. R., & Ellwood, K. C. (2007). The US Food and Drug Administration’s evidence-based review for qualified health claims: tomatoes, lycopene, and cancer. Journal of the National Cancer Institute, 99(14), 1074-1085.
- Lu, R., Dan, H., Wu, R., Meng, W., Liu, N., Jin, X., … & Chen, Q. (2011). Lycopene: features and potential significance in the oral cancer and precancerous lesions. Journal of Oral Pathology & Medicine, 40(5), 361-368.
- Nouraie, M., Pietinen, P., Kamangar, F., Dawsey, S. M., Abnet, C. C., Albanes, D., … & Taylor, P. R. (2005). Fruits, vegetables, and antioxidants and risk of gastric cancer among male smokers. Cancer Epidemiology and Prevention Biomarkers, 14(9), 2087-2092.
- Satia, J. A., Littman, A., Slatore, C. G., Galanko, J. A., & White, E. (2009). Long-term use of beta-carotene, retinol, lycopene, and lutein supplements and lung cancer risk: results from the VITamins And Lifestyle (VITAL) study. American journal of epidemiology, 169(7), 815-28.
- Wang, X., Yang, H. H., Liu, Y., Zhou, Q., & Chen, Z. H. (2016). Lycopene consumption and risk of colorectal cancer: a meta-analysis of observational studies. Nutrition and cancer, 68(7), 1083-1096.
Tämä teksti on tarkoitettu vain tiedoksi eikä se korvaa ammattilaisen konsultaatiota. Jos sinulla on kysyttävää, konsultoi asiantuntijaasi.