5 helppoa illallista maissitölkistä ilman salaattia

Säilykemaissi on yleinen tuote useimmissa ruokakaapeissa. Monet lisäävät sitä vain kylmään salaattiin tai käyttävät sitä ruokalajin koristeena. Totuus on kuitenkin se, että tämä ainesosa voi tarjota paljon enemmän.

Maissilla on luonnollinen makeus ja kiinteä rakenne. Sen ansiosta se sopii pääosaksi niin lämpimiin illallisiin kuin kermaisiin tai rapeisiin ruokiin. Kunhan vaihtelet kypsennystapaa.

1. Quesadillat, joissa on paistettua maissia, mustia papuja ja juustoa

Huomaa, että jos valutat maissin hyvin ja kuumennat sitä pannulla, jossa on vain vähän öljyä, sen sokerit karamellisoituvat ja siitä kehittyy pähkinäinen maku. Sekoita se hyvin valutettujen, purkista otettujen mustapapujen kanssa ja täytä maissi- tai vehnätortilla tällä seoksella. Lisää lopuksi hyvin sulava juusto, niin saat yksinkertaisen ja herkullisen illallisen valmiiksi vain muutamassa minuutissa.

2. Maissi- ja kesäkurpitsapannukakkuja

Jos haluat hieman rapeamman illallisen, kokeile maissi- ja kesäkurpitsapannukakkuja. Valmista ne näin: raasta kesäkurpitsa ja sekoita se hyvin valutetun maissitölkin sisällön, kahden munan, kolmen ruokalusikallisen jauhojen ja ripauksen suolan kanssa, kunnes saat tasaisen taikinan.

Paista sitten pieniä annoksia kuumalla paistinpannulla molemmin puolin. Voit tarjoilla ne paistetun munan kera tai jogurtti-minttukastikkeen kanssa. Tässä illallisideassa on tekstuurien kontrasti: sisäpuoli on pehmeä, kun taas ulkopuoli on paikoin rapea maissinjyvien ansiosta.

3. Tonnikalalla ja maissilla gratinoitu pasta

Maissi sopii erinomaisesti myös uunissa paistettaviin gratiiniruokiin. Yhdistä valutettu maissi tonnikalapurkin sisältöön, keitettyyn pastaan ja pieneen määrään kermaa tai tomaattikastiketta. Lisää päälle raastettua juustoa ja paista uunissa, kunnes pinta on kullanruskea. Tuloksena on lämmittävä illallinen, jossa maissin makeus tasapainottaa tonnikalan suolaisuutta.

4. Kermainen maissi-perunachowder

Chowder on keiton ja sosekeiton välimuoto, joten se on loistava vaihtoehto täyttävälle maissipitoiselle aterialle. Lisäksi sen avulla voit hyödyntää jotain, minkä yleensä heitämme pois: tölkin nesteen. Aloita paistamalla kuutioitua sipulia ja peruna- tai bataattikuutioita kattilassa. Kun sipuli on saanut kullanruskean sävyn, lisää tölkki maissia nesteineen ja täydennä kasvisliemellä.

Anna chowderin kiehua, kunnes peruna tai bataatti on pehmeää. Sitten soseuta puolet keitosta tehosekoittimessa ja kaada se takaisin kattilaan. Näin saat ruokalajin, jonka rakenne on silkkinen, mutta jossa on silti kokonaisia jyviä pureskeltavaksi.

5. Kukkakaali-kikherne-maissicurry

Jos pidät mausteisista ruoista, tämä curry on sinulle. Kypsennä vain kukkakaali, joka on leikattu kukinnoksi, ja valutetut kikherneet kattilassa, johon on lisätty tilkka tomaattimurskaa ja kookosmaitoa. Kun kukkakaali on pehmennyt – kypsymisen lopussa – lisää maissi, jotta se säilyttää rakenteensa, ja tarjoile valkoisen riisin kanssa. Tässä curryssa maissi tuo raikkautta ja makean makuvivahteen, joka luo kontrastin mausteille.

Monipuolisuuden ylläpitäminen päivittäisessä ruoanlaitossa ei vaadi eksoottisia ainesosia, ja tölkki maissia on hyvä esimerkki tästä. Kuten olet ehkä huomannut, vaihtelemalla valmistustapaa – paistamalla, soseuttamalla tai lisäämällä maissia pataan – saat joka ilta aivan erilaisia tuloksia.