4 parsakaalireseptiä kevyeksi illalliseksi

Kirjoittanut ja tarkastanut ravitsemusterapeutti Eliana Delgado Villanueva

Viimeisin päivitys: 26 elokuuta, 2022

Monet ihmiset eivät juurikaan mieti mitä he illalliseksi nauttivat, tai onko se sopivaa ruokaa tuohon vuorokaudenaikaan. Monilla on taipumus syödä hyvin hiilihydraattipitoisia, rasvapitoisia tai huonoa kolesterolia (LDL) sisältäviä ruokia.

Koet varmasti ruoansulatusongelmia jos et ajattele tarkemmin, mitä laitat kehoosi.

Varmistaaksesi että sinulle ei tapahdu näin ja oppiaksesi valmistamaan herkullisen illallisen joka on täynnä perusravintoaineita, kokeile joitakin näistä parsakaaliresepteistä. Älä huoli, niitä ei ole vaikea valmistaa ja saat ne aikaan pienellä budjetilla.

Valmista nämä parsakaalireseptit kevyeksi illalliseksi

1. Uunissa paistettu parsakaali juustolla

Tämä resepti ylläpitää ja vahvistaa parsakaalin ja juuston luonnollisia makuja. Ideana on tehdä yhdistelmä, jota kukaan ei koskaan uskoisi olevan parsakaalista tehty.

Ainesosat

• 200 g parsakaalia
• 200 g mozzarellaraastetta
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 tl suolaa
• 2 murskattua valkosipulinkynttä

Valmistus

1. Höyrytä ensin parsakaalia 10 minuutin ajan.
2. Kun olet höyryttänyt parsakaalin, laita se sivuun jäähtymään. Leikkaa palasiksi, kun se on jäähtynyt.
3. Siirrä parsakaalin palaset paistinpannulle oliiviöljyn kanssa ja kuullota murskatun valkosipulin kanssa.
4. Sekoita kaikki yhteen, mausta suolalla ja mustapippurilla (oman maun mukaan) ja lisää lopuksi juusto.
5. Siirrä kaikki pieneen uunivuokaan ja paista 20 minuutin ajan 180 asteessa.

Lue myös: Parsakaalin kuusi terveyshyötyä

2. Parsakaalia cajun-tyyliin

Ainesosa, jonka mukaan tämä ruoka on nimetty, antaa ruoalle omaperäisen ja herkullisen maun.

Ainesosat

• 200 g parsakaalia
• 1 tl merisuolaa
• 2 rkl oliiviöljyä
• 250 ml kermaa
• 1/2 pilkottu sipuli
• 1 rkl cajunmaustetta

Valmistus

1. Aloita höyryttämällä parsakaali, varmista että et keitä sitä liikaa estääksesi sitä menettämästä alkuperäistä väriään.
2. Aloita samaan aikaan muiden ainesten paistaminen paistinpannulla: sipulit, suola, mustapippuri ja kerma.
3. Lisää sitten parsakaali ja cajunmauste ja sekoita kunnolla.
4. Jotta maut sekoittuisivat hyvin yhteen, jatka niiden paistamista vielä 10 minuutin ajan matalalla lämmöllä.

3. Parsakaali-avokadosalaatti

Ainesosat

• 500 g parsakaalia
• 1 kypsä avokado
• 2 rkl Dijon-sinappia
• 3 rkl muskottipähkinää
• 1 tl suolaa
• 2 persiljanippua, hienonnettuna
• 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 3 rkl sitruunamehua

Valmistus

1. Aloita huuhtelemalla koko parsakaali varsineen ja höyrytä 5 minuutin ajan. Muista säilyttää alkuperäinen, vihreä väri. Se on tärkeä osa reseptiä.
2. Höyryttämisen jälkeen laita parsakaali sivuun jäähtymään.
3. Kuori avokado ja paloittele se. Siirrä kaikki kapeaan astiaan tai salaattikulhoon.
4. Lisää persilja, suola, mustapippuri ja hieman oliiviöljyä avokadon maustamiseksi.
5. Lisää lämpimät parsakaalit kulhoon ja sekoita kaikki yhteen.
6. Laita lopuksi joukkoon sinappia kastikkeeksi sitruunamehun kanssa.

4. Kana-parsakaalikeitto

Kanan yhdistäminen vihanneksiin on aina hyvä idea. Joten miksi et käyttäisi sitä kevyenä illallisvaihtoehtona?

Lue myös tämä artikkeli: Neljä herkullista parsakaalireseptiä

Ainesosat

• 100 g parsakaalia
• 1 keskikokoinen kananrinta
• 2 tl suolaa
• Hyppysellinen currymaustetta
• 100 g parmesaanijuustoa
• ½ sipuli, kuutioituna
• 250 ml kermaa
• 1 rkl mustapippuria

Valmistus

1. Höyrytä ensin parsakaali, tällä kertaa kananrinnan, sipulin ja suolan kanssa.
2. Kun se on keittynyt, siivilöi parsakaali ja laita sivuun.
3. Kuumenna öljy paistinpannulla ja kuullota kevyesti sipulit suolan ja mustapippurin kanssa. Lisää sitten kana ja paista kaikki yhdessä.
4. Lisää sitten kerma paistinpannulle ja anna hautua yhdessä kanan kanssa.
5. Ripottele lopuksi hieman parmesaania pinnalle ja tarjoile.