3 tapaa valmistaa banaanikakkua

Kirjoittanut ja tarkastanut ravitsemusterapeutti Eliana Delgado Villanueva

Viimeisin päivitys: 26 elokuuta, 2022

Banaani on herkullinen hedelmä, jolla on erinomainen ravintoarvo. Jotta voisit nauttia tästä ainesosasta hieman eri tavalla, näytämme kolme erilaista tapaa valmistaa banaanikakkua. Banaanikakku toimii jälkiruokana minkä tahansa aterian jälkeen tai tuhtina aamupalana.

3 tapaa valmistaa banaanikakkua

1. Juusto-banaanikakku

Ihan ensiksi haluamme jakaa herkullisen juusto-banaanikakun reseptin. Sen valmistamiseen ei tarvita montaakaan ainesosaa.

Ainekset

• 1 keskikokoinen kananmuna
• 4 kypsää banaania
• 150 g voita sulatettuna
• ½ tl suolaa
• 1 tl fariinisokeria
• 150 g raastettua valkoista, kovaa juustoa

Valmistus

1. Valitse hyvin kypsiä banaaneita ja kuori ne.
2. Muussaa banaanit haarukalla tasaiseksi, paakuttomaksi soseeksi.
3. Lisää raastettu juusto ja sekoita yhtenäiseksi.
4. Vatkaa kananmuna erillisessä kulhossa.
5. Lisää vatkattu kananmuna banaani-juustoseokseen ja tämän jälkeen sokeri, sulatettu voi ja suola antamaan makua.
6. Sekoita hyvin ja kaada leivinpaperilla vuorattuun vuokaan.
7. Anna uunin lämmetä 180 asteeseen ja laita vuoka uuniin. Banaanikakku kypsyy 20 minuutissa, minkä jälkeen se on valmis tarjoiltavaksi.

Katso myös: 3 eroa banaanien ja keittobanaanien ravinteissa

2. Banaanikakku ilman uunia

Näytämme nyt toisen tavan valmistaa banaanikakkua, tällä kertaa ilman uunia. Tämän banaanikakun valmistamiseen tarvitaan seuraavat ainesosat:

Ainekset

• 50 g jauhoja
• 2 keskikokoista kananmunaa
• 3 kypsää banaania
• 1 tl jälkiruokaviiniä
• ½ tl kanelia
• 100 g tuorejuustoa
• 2 tl voita
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl fariinisokeria

Valmistus

1. Tämän banaanikakun valmistaminen on helppoa. Kuori banaanit ja muussaa ne. Banaanien on oltava hyvin kypsiä, jotta soseesta tulee tasainen ja paakuton.
2. Lisää juusto ja sekoita yhtenäiseksi tahnaksi. Lisää munat seokseen ja jatka vatkaamista.
4. Lisää sokeri, 1 tl voita sekä kaneli, leivinjauhe ja viini banaani-juustoseokseen.
5. Laita loput voista ja jauhot paistinpannuun. Lämmitä hetki ja lisää pannuun aiempi seos.
6. Kun seos on ollut noin 5 minuuttia keskilämmöllä, käännä banaanikakku ympäri, jotta se kypsyy kummaltakin puolelta. Perinteisen voin korvaaminen pähkinävoilla antaa kakkuun aivan erityisen vivahteen.

Lue myös: Leivo herkullinen appelsiini-suklaakakku

3. Banaanikakku vegaaneille

Tämä viimeinen banaanikakkuresepti on vegaaniversio, joka on ravinteiltaan ja maultaan aivan aiempien kakkujen veroinen. Vegaaniversioon tarvitaan:

Ainekset

• 2 kypsää banaania
• 100 g granolaa (mysliä)
• 100 g steviaa
• 1 dl vettä
• Muutama tippa vaniljauutetta
• 1/4 tl leivinjauhetta

Valmistus

1. Lämmitä uuni 180 asteeseen.
2. Sekoita keskenään granola ja stevia ja lisää joukkoon viipaloidut banaanit, leivinjauhe ja vesi.
3. Sekoita tasaiseksi tahnaksi ja lisää muutama tippa vaniljauutetta.
4. Öljyä uunivuoka kauttaaltaan ja kaada seos siihen. Laita vuoka uuniin noin 15 minuutiksi.
5. Poista vuoka uunista ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
6. Banaanikakun voi tarjoilla ripottelemalla päälle tomusokeria tai lisäämällä pintaan hilloa, kun kakku on vielä kuuma.