Mehevä suklaa-kahvikakku syntyy vain muutamasta aineksesta

Meillä kaikilla on joskus iltapäivällä ollut himo johonkin makeaan. Yksi herkullinen ja erittäin riittoisa vaihtoehto – ihanteellinen, jos kotona on useita vieraita – on valmistaa herkullinen, mehevä suklaa-kahvikakku.

Tämän jälkiruoan valmistamiseen ei tarvita kalliita ainesosia eikä monimutkaisia ammattilaistekniikoita. Itse asiassa resepti sopii yhtä hyvin sekä kokeneille leivonnaisten tekijöille että niille, jotka eivät ole koskaan aiemmin leiponeet. Lisäksi siinä käytetään aineksia, joita kaapista yleensä jo löytyy.

Suklaa-kahvikakku: vaihe vaiheelta

Tässä reseptissä kahvi toimii maun vahvistajana, joka syventää kaakaon makua. Jotta kakun sisus pysyy kosteana ja joustavana useita päiviä, käytä öljyä voin sijaan. Voit valmistaa noin 20 senttimetrin kokoisen kakun seuraavista aineksista:

• 1,5 kuppia vehnäjauhoja
• ¾ kupillista puhdasta kaakaojauhetta.
• 1 ja puoli kupillista sokeria.
• 1 teelusikallinen leivinjauhetta.
• 1 teelusikallinen natriumbikarbonaattia.
• 2 munaa.
• ½ kupillista maissi- tai auringonkukkaöljyä.
• 1 kuppi kuumaa nestemäistä kahvia. Voit käyttää myös kofeiinitonta kahvia tai kuumaa vettä, jos kofeiinimäärä huolestuttaa sinua.
• Ripaus suolaa.

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 180 °C:seen ja rasvaa pyöreä kakkuvuoka hieman öljyllä ja kaakaojauheella. Tämän ainesosan käyttö estää jauhojen jättämät valkoiset jäljet kakun irrottamisen yhteydessä.
2. Siivilöi vehnäjauho, kaakao, sokeri, ruokasooda, leivinjauhe ja ripaus suolaa. Tämä estää kokkareiden muodostumisen taikinaan.
3. Sekoita toisessa astiassa munat ja öljy kevyesti haarukalla tai käsivatkimella.
4. Lisää nestemäiset ainekset kuiviin aineksiin vähitellen ja pyörittävin liikkein, kunnes seos sakeutuu.
5. Kaada nestemäinen kahvi seokseen. Tämä tekee seoksesta kevyemmän, mikä takaa mehevän tekstuurin paistamisen jälkeen.
6. Kaada taikina valmisteltuun vuokaan ja paista uunissa noin 30 minuuttia.
7. Kun aika on kulunut, työnnä puutikku kakun keskelle. Jos tikku tulee ulos puhtaana, kakku on valmis. Jos tikkuun jää nestemäistä taikinaa, kakku tarvitsee vielä muutaman minuutin lisää uunissa. Myös kakun reunojen irtoaminen vuoasta kertoo, on aika ottaa kakku uunista.
8. Anna kakun levätä 15 minuuttia ennen muotista irrottamista. Näin vältät kakun rikkoutumisen käsiteltäessä.

Viimeistely makusi mukaan

Kun kakku on irrotettu muotista ja jäähtynyt, voit koristella sen eri tavoin tarjoilua varten. Klassisessa versiossa kakun pinnalle sirotellaan tomusokeria, mikä antaa sille nopean ja tyylikkään viimeistelyn.

Voit myös valmistaa yksinkertaisen kuorrutuksen kaakaosta ja kahvista. Sekoita vain tomusokeria, kaksi ruokalusikallista kaakaojauhetta ja kolme ruokalusikallista nestemäistä kahvia ja levitä seos kakun päälle. Se antaa kakulle kiiltävän ja tahmean pinnan, joka sopii erinomaisesti makean ystäville.

Jos taas haluat tuoda esiin aromaattisia vivahteita, voit lisätä kuivien aineiden joukkoon appelsiininkuorta tai teelusikallisen kanelia valmistuksen aikana. Nämä maut sopivat erinomaisesti yhteen kaakaon kanssa.

Maukas kakku ei vaadi kalliita ainesosia eikä monimutkaisia tekniikoita, vaan vain selkeät mittasuhteet ja huolellisesti hallittu paisto. Uskalla kokeilla tätä reseptiä kotona, ja sen kera voit nauttia kupillisen maitokahvia, lasillisen maitoa tai mietoa teetä. Valinta on sinun.