Herkulliset parsakaali-juustopallot

Kirjoittanut ja tarkastanut ravitsemusterapeutti Eliana Delgado Villanueva

Viimeisin päivitys: 26 elokuuta, 2022

Tarvitset näiden ruokien valmistamiseen kaksi pääainesta, parsakaalia ja juustoa. Ensimmäinen on täynnä C-vitamiinia ja sisältää ravintokuituja. Se on myös hyvä seleenin, fosforin ja kaliumin lähde.

Mitä tulee juustoon (riippuen siitä mitä lajia käytät), tämä maitotuote on tärkeä tasapainoisessa ruokavaliossa sillä se on täynnä kalsiumia, foolihappoa, linolihappoa, B-vitamiinia ja proteiinia.

Lapset rakastavat tätä reseptiä, sillä se luultavasti näyttää täysin erilaiselta kuin suurin osa laittamastasi ruoasta. Joten astu ulos tavallisesta ruoanlaittorutiinistasi ja kokeile tätä hauskaa ruokaa. Hyvä asia luovuudessa ruokien suhteen on se, että se saa nirsot lapset kokeilemaan uusia ruokia, joita he eivät normaalisti söisi. Tämä resepti saa kaikki syömään ehdottomasti lautasensa tyhjiksi.

Voit tarjota tämän ruoan kanssa mitä vain lisuketta kuten riisiä, pastaa tai kvinoaa. Voit myös tarjoilla sen alkuruokana lounaan tai illallisen yhteydessä.

1. Parsakaali-juustopallot

Huolimatta siitä mitä ehkä ajattelit, tämä resepti on melko yksinkertainen. Se on kuin valmistaisit lihapullia, tosin ilman lihaa. Älä siis ohita tätä tilaisuutta yllättää kaikki.

Ainesosat

• 1 parsakaali
• 110 g tuorejuustoa
• 200 g parmesan-juustoa
• 300 ml vettä
• 100 g korppujauhoja
• 2 vatkattua kananmunaa
• 100 g vehnäjauhoja
• 2 rkl suolaa
• 50 ml kasviöljyä

Valmistus

1. Huuhdo ja pilko ensin parsakaali. Älä käytä kantaosaa. (Voit säästää sen muihin resepteihin.)
2. Laita vesi kattilaan ja kiehauta se.
3. Lisää pilkotut parsakaalit ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä. Poista kattila liedeltä ja anna jäähtyä.
4. Muussaa sitten parsakaali ja sekoita se juuston ja suolan kanssa, ja lisää osa parmesaanista.
5. Sekoita kunnes seos on tasaista.
6. Valmistaaksesi näiden parsakaalipallojen ulkokuoren, sekoita hieman parmesaania leivänmurujen joukkoon lautasella. Laita kananmunat toiselle lautaselle ja vehnäjauhot kolmannelle.
7. Kieritä parsakaaliseoksesta pallo ja kasta se kananmunaan, kasta se sitten vehnäjauhoihin ja takaisin kananmunaan. Kasta se lopuksi juusto-leivänmuruseokseen.
8. Paista parsakaalipalloja lopuksi suurella pannulla, kunnes ne ovat kullanruskeita. Anna niiden jäähtyä ja tarjoile.

2. Parsakaali-porkkana-juustopallot

Tämä resepti on siis paljon terveellisempi kuin edellinen, sillä tässä on mukana porkkanoita. Porkkanat ovat välttämätön ruoka, jota sinulla pitäisi olla aina kotona.

Ainesosat

• 200 g parsakaalia pilkottuna, ilman kantaosaa
• 300 ml vettä
• 50 g porkkanoita
• 110 g tuorejuustoa
• 1 vatkattu kananmuna
• 50 g maissijauhoja
• 100 g korppujauhoja
• 2 rkl suolaa
• 2 rkl oliiviöljyä

Valmistus

• Laita parsakaali ja porkkanat ensin pannulle veden kanssa ja keitä keskilämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä.
• Anna niiden sitten jäähtyä hieman ja muussaa ne. Lisää tuorejuusto, suola ja pippuri valmistaaksesi siitä taikinan.
• Tee taikinasta sitten pieniä palloja ja kasta ne ensin kananmunaan, sitten maissijauhoihin ja lopuksi leivänmuruihin.
• Kaada sen jälkeen hieman lisää öljyä niiden päälle ennen kuin laitat ne uuniin (voit halutessasi raastaa uunivuokaan hieman porkkanaa).
• Laita uunivuoka lopuksi uuniin ja anna sen paistua 180 asteessa 20 minuutin ajan, kunnes ruoka on kullanruskeaa. Tarjoile ja nauti näistä herkullisista parsakaali-porkkana-juustopalloista!