6 alfalfan syömisen hyötyä

helmikuu 19, 2019
Alfalfa voi auttaa parantamaan yleistä terveyttä. Se on täynnä rautaa. Siten se on ihanteellinen apu anemiaan ja raudanpuutteeseen.

Alfalfa eli sinimailanen on hernekasvi, jota käytetään usein rehuna. Ravintoarvojensa johdosta se on kuitenkin saavuttanut suosion myös ruoanlaitossa ja se on myös hyödyllinen lääkinnällisessä mielessä.

Ihminen voi käyttää tämän kasvin kaikkia osia:

  • Kukkia käytetään teehen.
  • Lehtiä käytetään muun muassa alfalfamehuun.
  • Versot ovat herkullisia salaatissa.
  • Juuret auttavat hallitsemaan kuumetta perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä.
  • Kosteat, jauhetut siemenet lievittävät ärsyttäviä hyönteisten puremia.

Mitä ominaisuuksia sillä on?

Toisin sanoen alfalfa on täydellinen ruoka, sillä se sisältää:

  • A-vitamiinia, joka auttaa keuhkoja ja sydäntä toimimaan kunnolla.
  • Mineraaleja (magnesiumia, kalsiumia, rautaa ja seleeniä), jotka ovat välttämättömiä elintärkeille kehontoiminnoille.
  • C-vitamiinia, jolla on antioksidanttinen vaikutus ja joka on välttämätön kollageenin muodostamisessa.
  • Proteiinia. Jotkut tutkimukset sanovat, että alfalfa voi olla hyödyllinen joitakin syöpätyyppejä vastaan taistelemisessa.
  • K-vitamiinia, joka on korvaamaton veren hyytymisessä.

Mitkä ovat sen säännöllisen käytön tuomat edut?

Sen ravintoarvojen tuomien etujen lisäksi alfalfan lisääminen ruokavalioon tarjoaa seuraavia terveyshyötyjä:

1. Alfalfa vahvistaa immuunijärjestelmää

vastustuskyky

Tämä ruoka stimuloi immuunijärjestelmää ja optimoi sen reagointikykyä viruksia ja bakteereita vastaan.

Alfalfan versojen syöminen on paras tapa parantaa sen hyötyjä, sillä saat myös glukosinolaatteja, jotka taistelevat syöpää vastaan.

2. Puhdistaa kehon

Sen virtsa- ja ruoansulatusjärjestelmää säätelevien ominaisuuksien johdosta alfalfan käyttö on ihanteellinen tapa päästä eroon kehon myrkyistä. Se auttaa myös hoitamaan munuaisongelmia ja vatsahaavoja.

3. Ehkäisee anemiaa

väsynyt nainen

Ravinto-ominaisuuksien lisäksi alfalfa ei ainoastaan auta ehkäisemään raudanpuuteanemiaa, vaan se myös taistelee sitä vastaan, sillä se sisältää paljon rautaa.

4. Lievittää menopaussin oireita

Tämä johtuu siitä, että alfalfan sisältämät fytoestrogeenit lisäävät kehon estrogeenitasoa. Sen käyttöä suositellaan myös kuukautiskipujen välttämiseksi.

5. Vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä

sydän vaihtaa kättä

Vuonna 2008 tehdyn tutkimuksen mukaan alfalfaa säännöllisesti sisältävä ruokavalio voi auttaa vähentämään valtimoiden huonoa kolesterolia (LDL).

6. Parantaa ihon terveyttä

Tämä ruoka on täydellinen kauniin ja säteilevän ihon saamiseksi, sillä se sisältää paljon antioksidantteja ja kumariineja. Lisäksi se auttaa taistelemaan selluliittia vastaan.

Kuinka lisäät alfalfaa ruokavalioosi?

alfalfa-lounas

Alfalfanlehdet voidaan keittää ja syödä viherkasvien, kuten pinaatin ja lehtimangoldin kanssa. Niin ikään voit valmistaa siitä herkullisia ja virkistäviä mehuja. Voit käyttää siitä minkä osan tahansa.

Ainesosat

  • 75 g alfalfanlehtiä ja -versoja
  • ½ sitruunan mehu
  • 1 l vettä
  • Hunajaa (makua antamaan)

Tarvikkeet

  • Tehosekoitin

Valmistus

  • Laita alfalafanlehdet ja sitruuna veden kanssa tehosekoittimeen.
  • Sekoita kolmen minuutin ajan. Lisää hunaja ja sekoita taas.
  • Tarjoile ja nauti.

Alfalfanversot ovat myös hyvä vaihtoehto salaattien tekemiseen tai voileipien ainesosiksi. Istuta niitä kotiin, jos et löydä niitä paikallisesta kaupasta.

Tarvikkeet

  • Vähintään 9 cm leveä ja 15 cm korkea astia
  • Ohut liina astian peitteeksi
  • Kuminauha
  • 250 ml vettä
  • 1 rkl alfalfansiemeniä

Ohjeet

  • Laita siemenet astiaan ja anna niiden liota kolmen tunnin ajan.
  • Peitä astia liinalla ja kuminauhalla.
  • Siivilöi vesi ja laita astia aurinkoon.
  • Jatka viikon ajan. Liikuta astiaa ajoittain ehkäistäksesi versoja kietoutumasta toisiinsa.
  • Huuhtele ja desinfioi ennen käyttöä.

Milloin sinun ei pitäisi syödä alfalfaa?

Kaikista sen eduista huolimatta on tapauksia, jolloin on parempi välttää alfalfan käyttöä:

  • Älä syö sitä raskauden tai imetyksen aikana, koska se puuttuu estrogeenin tuotantoon.
  • Sitä ei suositella verenohentajien kanssa samaan aikaan käytettäväksi.
  • Sen käyttöä ei suositella autoimmuunisairaudesta kärsiville potilaille.
  • Kihdistä tai korkeasta virtsahaposta kärsivien ihmisten pitäisi lakata syömästä alfalfaa sen suuren puriinimäärän takia.

Muista aina keskustella asiantuntijan kanssa ennen minkä vain hoidon käyttöä, jos kärsit jostakin sairaudesta tai epäröit alfalfan tai jonkin muun ruoan syömistä.

Rasse, D. P., Smucker, A. J. M., & Santos, D. (2000). Alfalfa Root and Shoot Mulching Effects on Soil Hydraulic Properties and Aggregation. Soil Science Society of America Journal. https://doi.org/10.2136/sssaj2000.642725x

Wang, W. Bin, Kim, Y. H., Lee, H. S., Kim, K. Y., Deng, X. P., & Kwak, S. S. (2009). Analysis of antioxidant enzyme activity during germination of alfalfa under salt and drought stresses. Plant Physiology and Biochemistry. https://doi.org/10.1016/j.plaphy.2009.02.009