Nopea ja helppo nuudelikeitto

Yksinkertaisuudessaan keitto on vedessä valmistettujen ainesosien muodostama nestemäinen ruoka, jonka maku itsessään saadaan keiton raaka-aineista ja mausteista, kuten suolasta. Nuudelit taas puolestaan kypsyvät koostumuksensa takia hyvin nopeasti ja herkullisen nuudelikeiton voikin valmistaa parhaimmillaan jo varttitunnissa.

Höyryävä ja täyteläinen nuudelikeitto on täydellinen ruokalaji erityisesti talven kylmiin iltoihin, sillä seuraavissa resepteissä käytettävät raaka-aineet sisältävät monia elimistölle tärkeitä ravintoaineita. Myös kuuma liemi lämmittää mukavasti kylmällä ilmalla.

Lisäksi nuudelikeitto on erinomainen tapa sisällyttää ruokavalioon myös kalaa, sillä ruokailijat, jotka eivät erityisesti kalan mausta pidä, pystyvät syömään kalaa nuudelikeitossa jopa täysin huomaamattaan!

Helppo ja nopea nuudelikeitto

Seuraavassa reseptissä käytetään raaka-aineina runsaasti mereneläviä ja vihanneksia, jotka tekevät tästä nuudelikeiton muunnelmasta täyttävän ja proteiinipitoisen ruokalajin.

Ainesosat

• 1 sipuli
• 1 vihreä paprika
• 3 valkosipulinkynttä
• 2 kypsää tomaattia
• 200 g pakastettua mustekalaa
• 1-2 kalafileetä (ruotoineen ja nahkoineen kalalientä varten)
• 100 g herneitä (tuoreina tai pakastettuina)
• 1 tl paprikajauhetta
• 150 g nuudeleita
• 1 laakerinlehti
• Tilkka oliiviöljyä
• Suolaa maun mukaan
• Pippuria maun mukaan
• Vettä tarvittava määrä

Lue myös: Näin valmistuu ravitseva äyriäiskeitto

Valmistusohjeet

1. Aivan ensimmäiseksi kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Hienonna myös vihreä paprika ja tomaatit. Lisää sipuli, valkosipuli ja paprika kuumaan kattilaan ja kuullota ne tilkassa oliiviöljyä. Näistä ainesosista tullaan valmistamaan nuudelikeiton pohja.
2. Kun sipulit ja paprika ovat pehmentyneet, lisää sekään hienonnetut tomaatit ja laakerinlehti. Muista sekoittaa jatkuvasti, ettei se pala pohjaan. Anna seoksen paistua kattilassa noin 10 minuutin ajan, tai kunnes kaikki ainesosat ovat tasaisen kypsiä.
3. Lisää sitten toiseen kattilaan vettä ja suolaa. Anna veden kiehua.
4. Jos ostit kalafileet kokonaisina, puhdista kalat nahasta ja ruodoista, sillä kalat tulee lisätä keittoon puhtaana. Voit myös halutessasi lisätä kalojen ruodot ja/tai nahan kiehuvaan veteen maun parantamiseksi. 
5. Poista laakerinlehti tomaattisipuliseoksesta ja mausta seos paprikajauheella, suolalla ja pippurilla. Sekoita hyvin.
6. Lisää sitten seoksen sekaan kuuma vesi. Jos käytit veden maustamiseen ruotoja ja/tai nahkaa, lisää kuuma vesi keittopohjaan siivilän avulla, sillä kalan ruodot ja nahka eivät kuuluu itse nuudelikeiton raaka-aineisiin.
7. Lisää lopuksi keittoon puhtaat kalafileet, mustekala, herneet ja nuudelit. Anna keiton kiehua  8-10 minuutin ajan tai kunnes nuudelit ovat täysin kypsiä. Tarjoile lämpimänä.

Sinua voi myös kiinnostaa: Kaksi herkullista tapaa valmistaa vähärasvainen keitto

Toinen tapa valmistaa helppo ja nopea nuudelikeitto

Tämän helpon ja perinteisen nuudelikeiton valmistamiseen ei mene puolta tuntia pidempään. Lue alta lisää!

Ainesosat

• 300 g nuudeleita
• 200 g vähärasvaista possunlihaa
• 4 rkl tomaattimurskaa
• 15 g sipulia
• 1 vihreä paprika
• Valkosipulia ja persiljaa
• 1 rkl oliiviöljyä
• Suolaa maun mukaan
• Luita lihalientä varten
• Vettä tarpeen mukaan

Valmistusohjeet

1. Aivan ensimmäiseksi ruskista liha kuumassa kattilassa tilkalla oliiviöljyä.
2. Lisää sekaan pilkottu sipuli ja vihreä paprika ja kuullota ainekset kevyesti. Sekoita seosta jatkuvasti, jotta ainekset eivät pala pohjaan.
3. Lisää sekaan tomaattimurska ja kuullota seosta vielä minuutin ajan.
4. Samaan aikaan lisää toiseen kattilaan vettä ja suolaa ja keitä luita vedessä 10 minuutin ajan. Lisää sitten luiden sekaan tomaattisipuliseos. Hienonna valkosipuli ja persilja ja lisää ne myös liemeen.
5. Nosta lieden lämpötilaa ja lisää sekaan nuudelit. Anna keiton kiehua muutaman minuutin ajan täydellä lämmöllä.
6. Kun keitto on kiehunut muutaman minuutin ajan, laske lämpötilaa ja anna keiton hautua vielä 10-15 minuutin ajan. Tarjoile lämpimänä.

Näillä ohjeilla onnistut valmistamaan kaksi yksinkertaista, mutta maukasta nuudelikeittoa. Mikä parasta, näiden keittojen valmistaminen ei vie kauaa aikaa ja ne sopivat ihanteelliseksi ruokalajiksi erityisesti kylmiin talvipäiviin.