6 mahtavaa pellavansiemenveden hyötyä
Oletko kuullut pellavansiemenveden mahtavista hyödyistä? Viime vuosina pellavansiemenet ovat tulleet hyvin suosituiksi leivonnaisten valmistuksessa.
Niiden kasvava käyttö ihmisten ruoissa johtuu siitä tosiasiasta, että pellavansiemen on hyvin funktionaalinen ruoka. Funktionaaliset ruoat ovat ruokia, jotka ovat hyödyllisiä keholle ja auttavat vähentämään tai ehkäisemään tiettyjä riskitekijöitä tai sairauksia.
Pellavansiemen tulee pellavakasvista. Se on tunnettu ruoka, jota käytettiin jo antiikin ajan kulttuureissa, esimerkiksi Egyptissä. He käyttivät sitä ruokana, lääkkeenä ja laksatiivina.
Jonkun aikaa pellavansiementä tuotettiin kaupallisesti vain sen öljyn tuotannon takia.
Nykyajan ehkäisevän lääketieteen ja tutkimusten ansiosta pellava on vanginnut tiedeyhteisön ja maailman yleisellä tasolla.
Pellavansiemenen ominaisuudet
Ennen kaikkea, pellava sisältää joitakin hyvin kiinnostavia yhdisteitä:
Alfalinoleenihappo (ALA)
Sillä on korkea Omega-3 -pitoisuus (noin 50-55 % sen kokonaisrasvapitoisuudesta). Siksi se vaikuttaa sydänelimistön sairauksien syntymisen riskin vähenemiseen.
Ravintokuitu
Lisäksi noin 28 % siemenen painosta on ravintokuitua.
Tästä 25 % on sulavaa kuitua. Tämä vähentää kolesterolin ja glukoosin imeytymistä. 75 % on sulamatonta kuitua. Tämä helpottaa kuona-aineiden poistumista ja vähentää suoliston kuljetuksen kestoa.
Muiden hyötyjen muassa pellavansiemen:
- Edistää suolen liikkeitä
- Vähentää peräsuolisyövän riskiä
- Alentaa kolesterolitasoja veressä
- Auttaa ehkäisemään ylipainoa
Lignaanit
Lisäksi pellavansiemen sisältää tiettyjä aineita. Kun nämä yhdistetään vatsahappoihin ja entsyymeihin, ne muuttuvat lignaaneiksi.
Nämä kemikaalit suojaavat DNA:tasi ja liposomejasi. Lisäksi ne tarjoavat antioksidanttisia ja syöpää ehkäiseviä vaikutuksia.
Tämän siemenen lisääminen ruokavalioosi voi estää sydänsairauksien kehittymistä ja ehkäistä erityyppisiä syöpiä (rinta-, eturauhas- ja suolisyöpää).
Pellavansiemenveden hyödyt
Jotkut tärkeimmistä hyödyistä, joita saat pellavansiemeniä nauttimalla ovat:
- Alentunut sydänsairauden riski
- Vähentynyt syövän saamisen riski
- Tulehdusta lieventävät ominaisuudet
- Laksatiiviset vaikutukset
- Antioksidanttiset tehot
- Glykeemisen vastuksen väheneminen tärkkelyksen kulutuksen myötä
- Menopaussin oireiden ehkäisy
Kuinka pellavansiemenvettä valmistetaan?
Sen lisäksi että pellavansiementä voi lisätä salaatteihin, leipiin ja muihin resepteihin, kannattaa myös valmistaa ravinteikasta ja virkistävää pellavansiemenvettä.
Ensiksi on suositeltavaa jauhaa siemenet. Jauha vain sillä hetkellä nauttimasi määrä, sillä siementen rasvahapot hapettuvat nopeasti.
Pellavansiemenvesi
Ainekset
- 1 kuppi vettä (250 ml)
- 1 teelusikallinen jauhettuja pellavansiemeniä
Valmistus
- Lisää ensin jauhetut pellavansiemenet kupilliseen lämmintä tai kylmää vettä.
- Anna sitten hautua 30 minuuttia.
- Kun huomaat, että vesi on “geeliytynyt”, juo se.
Huomaa: Voit lisätä pellavansiemenvettä smoothieisiin ja luonnollisiin mehuihin. Jotkut pitävät siitä myös sitruunamehun tai sitruunankuoren kanssa.
Pellavansiementee
Ainekset
- 1 teelusikallinen jauhettuja pellavansiemeniä
- 1 kuppi kiehuvaa vettä (250 ml)
Valmistus
- Lisää pellavansiemenet ensiksi kulhoon yhdessä kiehuvan veden kanssa.
- Odota sitten kunnes jauhetut siemenet vapauttavat ominaisuutensa.
- Kun tee on miellyttävän lämpöistä, juo se.
Pellavansiemenveden haittavaikutukset
On kuitenkin joitakin asioita, jotka tulee pitää mielessä. Pellavansiementen negatiivisten vaikutusten joukosta löydämme:
- Kalsiumin, sinkin ja raudan heikentynyt imeytyminen
- Proteiinien huonontunut sulautuminen
Lisäksi pellava sisältää syanogeenisiä glysosideja, aineksia jotka voivat vapauttaa syanidia.
Ihmisten metaboliset vaikutukset liittyvät syömääsi määrään, kuinka usein nautit sitä, terveyteesi ja ravitsemukselliseen tilaasi, ja vaikutuksiin muiden ruokien kanssa.
Tähän mennessä ei ole löydetty syaniidi-indeksiä leivotuista ja paistetuista ruoista, kuten leivistä tai muroista.
Varotoimet
Näiden varoitusten takia pellavansiemeniä ei suositella:
- Naisille, jotka ovat raskaana tai jolla on rinta-, munasarja- tai kohtusyöpä
- Miehille, joilla on eturauhassyöpä
- Ihmisille, joilla on esteitä suolessa, kaventunut ruokatorvi, tai tulehdus suolessa
Suosituksia
Kaiken kaikkiaan pellava on mahtava funktionaalinen ruoka ja se on yleisesti turvallinen käytettäväksi. Kuitenkin ennen kuin lisäät sitä ruokavalioosi, on hyvä idea puhua lääkärillesi tai ravitsemusterapeutillesi. Tämä on etenkin tärkeää, jos otat lääkkeitä tai ravintolisiä.
Joka tapauksessa on välttämätöntä muistaa, että minkä tahansa ruoan liiallinen käyttö voi olla haitallista terveydellesi.
Canadian Flax Councilin suositusten mukaan tarvitset vain kahdeksan grammaa jauhettuja pellavansiemeniä tai viisi grammaa pellavansiemenöljyä, saadaksesi päivittäisen Omega-3 -tarpeen täytettyä.
Kaikki lainatut lähteet tarkistettiin perusteellisesti tiimimme toimesta varmistaaksemme niiden laadun, luotettavuuden, ajantasaisuuden ja pätevyyden. Tämän artikkelin bibliografia katsottiin luotettavaksi ja akateemisesti tai tieteellisesti tarkaksi.
- Adlercreutz, H. Lignans and human health. Critical Reviews in Clinical Laboratory Sciences. 2007.
- Alshafe, M. M., Kassem, S. S., Abdelkader, M. M., & Hanafi, E. M. (2015). Flaxseed as functional food. Research Journal of Pharmaceutical, Biological and Chemical Sciences. https://doi.org/10.1002/jsfa.898
- Aranceta J, Serra Ll. Guía de alimentos funcionales. Sociedad Española de Nutrición Comunitaria.
- Crosby G. A. Lignans in food and nutrition. Food Technology. 2005. 59 (5): 32-35.
- Dahl W. J, Lockhert E. A, et al. Effects of flax fiber on laxation and glycemic response in healthy volunteers. Journal of Medicinal Food. 2005. 8 (4): 508-11.
- Flax Council of Canada. Linaza canadiense. Un alimento saludable.
- Guía de Alimentación y Salud. Recomendaciones RDA: Ingesta de Calorías Recomendadas. UNED. Facultad de Ciencias. Nutrición y Dietética. 2022.
- Mayo Clinic. Semillas de lino y aceite de lino. Noviembre 2020.
- National Center for Complementary and Integrative Health. Flaxseed and flaxseed oil. Diciembre 2020.
- Prasad K. Flaxseed and cardiovascular health. Journal of Cardiovascular Pharmacology. Noviembre 2009. 54 (5): 369-77.
- Prasad K, Dhar A. Flaxseed and diabetes. Current Pharmaceutical Design. 2016. 22 (2): 141-4.
- Ricky W. Fedeniuk, Costas G. Biliaderis. 1994. Composition and physicochemical properties of linseed (Linum usitatissimum L.) mucilage. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 42 (2): 240-247.
- Rodríguez García C, Sánchez-Quesada C, et al. Naturally lignan-rich foods: a dietary tool for health promotion? Molecules. Marzo 2019. 24 (5): 9-17.
- Tabla Nutricional: Semillas, semillas de lino. http://www.todoalimentos.org/semillas-semillas-de-lino/
- Vitaldas Mani U, Mani I, et al. An open-label study of the effect of flax seed powder (Linum usitatissimum) supplementation in the management of diabetes mellitus. Journal of Dietary Supplements. Septiembre 2011. 8 (3): 257-65.