Valmista perinteinen tai muunneltu kreikkalainen salaatti

Gastronomian maailma on hyvin laaja. Jotkut tykkäävät tehdä jälkiruokia, toiset pitävät taidokkaammin tehdyistä ruokalajeista ja osa valmistaa mielellään jotain yksinkertaista mutta herkullista. Jos kuulut jälkimmäiseen ryhmään, kannattaa opetella valmistamaan tämä herkullinen kreikkalainen salaatti.

Kirjoittanut ja tarkastanut ravitsemusterapeutti Eliana Delgado Villanueva.

Viimeisin päivitys: 26 elokuuta, 2022

Salaatteja on erilaisia, sinun on vain löydettävä niistä oma suosikkisi. Salaatteja pidetään parhaina valintoina lounaalle tai illalliselle, mutta todellisuudessa niitä voi hyvin syödä milloin vain. Kreikkalainen salaatti on yksi perinteisimmistä vaihtoehdoista.

Salaatti on tunnetusti paloitelluista tai suikaloiduista vihanneksista koostettu ruokalaji, joka maustetaan vielä kasviöljyllä, suolalla, etikalla tai muun tyyppisellä salaatinkastikkeella.

Kreikkalaiseen salaattiin kuuluu tiettyjä kreikkalaisia ainesosia, kuten tomaattia, kurkkua, paprikaa ja punasipulia. Kastike puolestaan valmistetaan suolasta, mustapippurista, oreganosta ja kasviöljystä.

Kreikkalaisesta salaatista on olemassa monenlaisia versioita. Jotkut lisäävät siihen juustoa, toiset käyttävät kirsikkatomaatteja tavallisen tomaatin sijaan, ja osa lisää lehtisalaattia.

Tässä artikkelissa opetamme valmistamaan kreikkalaisen salaatin kolmella eri tavalla. Ne kaikki ovat suhteellisen nopeita valmistaa ja loistavia valintoja kaloreiden ja hiilihydraattien määrää tarkkaileville.

Kreikkalaisen salaatin valmistus

1. Perinteinen kreikkalainen salaatti

Tämä resepti on paras keino yhdistää Välimeren maut. Voit käyttää halutessasi kirsikkatomaatteja, mutta yritä säilyttää salaatin perusolemus hyödyntämällä valmistuksessa sen perinteisiä ainesosia.

Ainekset

• 3 tomaattia
• 1 kurkku
• ½ punasipuli
• 200 g juustokuutioita (tyypillisimmin vuohenjuusto, fetajuusto)
• 50 g mustia oliiveja
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl suolaa
• ½ rkl mustapippuria
• 1 rkl oreganomaustetta
• ½ punainen paprika

Ohjeet

1. Aloita pesemällä ja pilkkomalla vihannekset. Voit käyttää pientä määrää etikkaa niiden desinfioimiseen. Tomaatti ja sipuli tulisi suikaloida, kun taas kurkku ja paprika paloitellaan. Laita ne sitten kulhoon.
2. Salaattikastike valmistetaan sekoittamalla oliiviöljyä, suolaa, pippuria ja oreganoa kulhossa. Laita kastike jääkaappiin.
3. Lisää lopuksi salaattikastike, juustokuutiot ja oliivit kasvisten kanssa samaan kulhoon. Tarjoile ja nauti herkullisesta kreikkalaisesta salaatista.

2. Kreikkalainen salaatti roomansalaatista

Tämä on yksi variaatio perinteisestä kreikkalaisesta salaatista, mutta moni ei halua lisätä siihen lehtisalaattia pohjaksi. Tämä salaatti on hyvä alkuruoka treffeillä tai illallisella. Opi valmistamaan se helposti.

Ainekset

• 1 punasipuli
• Muutama kirsikkatomaatti
• ½ kurkku
• ½ punainen paprika
• 1 roomansalaatti
• 1 murskattu valkosipulinkynsi
• ½ porkkana
• 3 rkl sitruunamehua
• 2 rkl suolaa
• 1 rkl pippuria
• 3 rkl soijakastiketta
• 3 rkl oliiviöljyä

Ohjeet

1. Sekoita ensin oliiviöljy, valkosipuli, sitruunamehu ja soijakastike kulhossa. Tästä tulee kastike salaatille.
2. Kypsennä sitten sipulia ja porkkanaa pannulla keskilämmöllä 5 minuuttia, jotta ne pehmenevät hieman.
3. Pese roomansalaatti pienellä määrällä etikkaa ja leikkaa kirsikkatomaatit kahtia, paprika pitkiksi suikaleiksi ja kurkku kuutioiksi.
4. Laita kaikki ainekset isoon kulhoon ja ripottele hieman kastiketta päälle. Lisää suolaa ja pippuria ja tarjoile.

3. Kreikkalainen salaatti kvinoalla

Kvinoa on terveellinen lisä salaattiin. Muista, että se on E-vitamiinin, kalsiumin ja raudan lähde.

Ainekset

• 150 g kvinoaa
• 2 tomaattia
• 1 punasipuli
• 75 g mustia oliiveja
• 2 pientä kurkkua
• 3 rkl hienonnettua persiljaa
• 2 rkl suolaa
• 1 rkl pippuria
• 2 rkl oliiviöljyä
• 100 g fetajuustoa
• 2 rkl punaviinietikkaa

Ohjeet

1. Keitä kvinoa ohjeiden mukaan ja laita sivuun.
2. Sekoita keskenään etikka, suola ja pippuri. Tästä tulee kastike salaatille.
3. Suikaloi tomaatit ja sipuli ja kuutioi kurkku. Laita ne kulhoon.
4. Lisää kvinoa kasvisten kanssa samaan kulhoon ja sekoita hyvin.
5. Lopuksi kaada kastiketta salaatin päälle, lisää persilja, oliivit ja fetajuusto. Salaatti on nyt valmis nautittavaksi!