Kotitekoisia majoneesireseptejä: 4 vaihtoehtoa

Tässä artikkelissa esittelemme herkullisia kotitekoisia majoneesireseptejä, jotka on helppo valmistaa ja jotka sisältävät terveellisempiä ainesosia kuin kaupan valmismajoneesit. Ne sopivat erinomaisesti antamaan makua voileipiin, välipaloihin, salaatteihin ja moniin muihin ruokiin.

Majoneesiin tulevat perusainekset ovat kananmuna, öljy, etikka, sitruunamehu ja suola, mutta lisämakua niihin saa käyttämällä yrttejä, mausteita ja muita ainesosia.

Haluatko valmistaa majoneesia itse? Alta löydät herkullisia kotitekoisia majoneesireseptejä!

Herkullisia kotitekoisia majoneesireseptejä

Nykyään kaupoissa myydään useita erilaisia majoneeseja ja salaatinkastikkeita. Moni haluaa mieluummin välttää niitä, sillä ne sisältävät usein liian paljon kaloreita ja keinotekoisia ainesosia.

Onneksi on olemassa runsaasti erilaisia kotitekoisia majoneesireseptejä, joista voi nauttia hyvällä omallatunnolla. Ne valmistuvat luonnollisista, terveellisistä raaka-aineista, eikä niissä ole turhan paljon rasvaa verrattuna moniin kaupan valmismajoneeseihin.

Nauti!

1. Perusmajoneesi

Kun majoneesin valmistaa itse, siinä voi käyttää terveellisiä ainesosia ja enemmän eri makuja.

Aloita majoneesien valmistaminen tästä perusreseptistä, jossa on nokare sinappia. Voit käyttää siinä kylmäpuristettua ekstra-neitsytoliiviöjyä; näin se on huomattavasti terveellisempää.

Ainekset

• 2 kananmunaa
• 2 rkl luomuomenaviinietikkaa
• ½ tl jauhemaista sinappia (luomu)
• ½ tl suolaa
• 500 ml kylmäpuristettua ekstra-neitsytoliiviöljyä

Ohjeet

• Sekoita ensin monitoimikoneessa huolellisesti keskenään kananmunat, omenaviinietikka, sinappi ja suola.
• Kun laite on vielä päällä, lisää vähitellen oliiviöljyä tasaisena vanana.
• Pidä laite päällä ja anna majoneesin paksuuntua. Kun se on mielestäsi riittävän paksua, lisää öljyä ja jatka sekoittamista.
• Kaada lopuksi majoneesi kannelliseen purkkiin ja laita se jääkaappiin.

Lue tämäkin artikkeli: Herkulliset vegaanimajoneesit

2. Porkkanamajoneesi

Miltä kuulostaisi kasvismajoneesi leivän päälle? Jos pidät porkkanoista, tämä vaihtoehto on sinulle.

Tämä resepti on edellistä kevyempi, mutta siihen tulee hitunen valkosipulia, oreganoa ja cayennepippuria.

Ainekset

• 100 ml oliiviöljyä tai auringonkukkaöljyä
• 3 porkkanaa
• yhden sitruunan mehu
• suolaa ja pippuria
• 2 valkosipulinkynttä
• oreganoa, korianteria ja cayennepippuria (oman maun mukaan)

Ohjeet

• Keitä tai höyrytä ensin porkkanat pehmeiksi.
• Laita ne kulhoon ja lisää valkosipuli, sitruunamehu ja mausteet.
• Kun vatkaat aineksia käsin sähkövatkaimella yhtenäiseksi, lisää vähitellen öljyä niin että majoneesi on koostumukseltaan halutunlaista.

3. Vesikrassimajoneesi

Terveellisempi majoneesi valmistuu lisäämällä siihen kasviksia.

Tämä ainutlaatuinen resepti erottuu muiden kotitekoisten majoneesien joukosta. Se on erinomainen vaihtoehto alkupalojen lisukkeeksi vaikka juhlatilaisuuksiin. Sen maku sopii hyvin yhteen muun muassa nachojen, paahtoleivän ja voileipäkeksien kanssa.

Ainekset

• 200 g tuoretta vesikrassia
• 150 g kotitekoista perusmajoneesia
• 100 g tuorejuustoa
• 4 surimipuikkoa (raputikkuja)
• 2 rkl sitruunamehua
• suolaa ja pippuria (oman maun mukaan)

Ohjeet

• Poista vesikrassista varret ja kovat osat. Keitä vesikrassi pehmeäksi.
• Sekoita kaikki ainekset sitten hyvin yhteen.
• Laita jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi.
• Nauti ruoan lisukkeena.

Käy lukemassa tämäkin artikkeli: Valmista oma vegaanimajoneesi

4. Lime-korianterimajoneesi

Tästä kotitekoisesta majoneesista saa erityisen maukasta, kun siihen lisää sitrushedelmien mehua. Siihen kannattaakin puristaa hieman limeä ja sitruunaa. Tästä majoneesista ei kannata jättää pois myöskään herkullista korianteria.

Ainekset

• 1 kokonainen kananmuna
• 3 rkl limemehua
• 2 rkl sitruunamehua
• 10 pilkottua korianterin vartta
• suolaa ja pippuria (oman maun mukaan)
• 250 ml oliiviöljyä

Ohjeet

• Laita kaikki ainekset sellaiseen kulhoon, jossa voit vatkata ne käsin sähkövatkaimella.
• Vatkaa taukoamatta niin kauan, kunnes majoneesi on riittävän paksua.
• Nauti majoneesista salaattien, kalan tai liharuokien kanssa.

Etkö edelleenkään ole varma, kannattaako majoneeseja syödä? Valmista ihmeessä jokin yllä olevista resepteistä ja nauti majoneesista silloin tällöin lempiruokiesi kanssa. Niitä kannattaa silti syödä kohtuudella, jotta et saa liikaa kaloreita.