Grillikastike lihalle: 3 reseptiä

Kesällä perheet ja ystäväporukat viettävät usein grillijuhlia, ja mikäpä olisi parempi lisä näillä aterioilla kuin herkullinen kotitekoinen grillikastike. Nyt annamme kolme reseptiä, joita on helppo mukauttaa osallistujien makuun.

Tällainen kastike on tarkoitettu yleensä lihalle ja ennen grillaamista käytettäväksi. Usein grillikastike on hapanimelää, ja vaikka tavallisinta on maustaa sillä kana tai punainen liha, joskus kastiketta käytetään tomaattikastikkeen korvikkeena pizzassa.

Jos haluat oppia valmistamaan näitä kastikkeita kotona, voit aloittaa seuraavista helpoista vaihtoehdoista – laita nämä kolme reseptiä muistiin!

3 herkullista grillikastiketta lihalle

Resepti 1

Parhaat kastikkeet ovat kotitekoisia ainakin siinä mielessä, että nämä ovat yleensä terveellisempiä. Kannattaa siis opetella valmistamaan erilaisia kastikkeita, ja seuraavaa on helppo käyttää monenlaisten aterioiden valmistuksessa.

Ainekset

• 120 g panela-täysruokosokeria
• 2 rkl soijakastiketta
• 60 ml tomaattikastiketta
• 3 rkl etikkaa
• 3 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl valkosipulijauhetta
• 250 ml vettä
• 1/2 rkl suolaa

Lue aiheesta lisää: 3 helppoa ja herkullista kalareseptiä

Valmistus

• Laita sokeri ja vesi kattilaan, ja kuumenna seosta keskitason lämmöllä. Sekoita, kunnes neste saostuu.
• Lisää soijakastike, tomaattikastike sekä etikka, sekoittaen jatkuvasti.
• Ota neste pois liedeltä ja lisää öljy, suola ja valkosipuli. Hämmennä taas, jotta ainekset sekoittuvat hyvin.
• Sitten levitä grillikastiketta lihoille ja laita ne paistumaan.

Resepti 2

Nyt kerromme reseptistä, joka ei vaadi minkäänlaista kypsennystä. Tämä kastike sopii loistavasti kanankoiville, kyljyksille sekä mehukkaille pihveille.

Ainekset

• 2 rkl hunajaa
• 125 ml vettä
• 1 rkl tulista kastiketta
• 4 rkl tomaattikastiketta
• 2 rkl worcestershirekastiketta
• 2 rkl soijakastiketta
• Hiukan suolaa
• 2 rkl ananasmehua
• 2 valkosipulinkynttä

Valmistus

• Ota keskikokoinen kulho ja sekoita tomaattikastike hunajan ja veden kanssa.
• Lisää soijakastike, tulinen kastike sekä worcestershirekastike, ja sekoita hiukan.
• Sitten lisää vielä suola, murskatut valkosipulinkynnet ja ananasmehu. Sekoita taas.
• Sivele lihat ja laita paistumaan.

Resepti 3

Tiesitkö, että voit käyttää grillikastiketta kasvistenkin valmistuksessa? Tämä ei ole se perinteinen tapa, mutta silti loistava valinta!

Ainekset

• 2 sipulia
• 1 rkl paloiteltua paprikaa
• 2 rkl tummaa sokeria
• 2 rkl worcestershirekastiketta
• 1 rkl sinappia
• 1 rkl soijakastiketta
• 2 rkl tomaattikastiketta
• 4 rkl etikkaa
• 2 rkl hunajaa
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1/2 tl mustapippuria
• 1 rkl suolaa
• Puoli lasillista vettä

Lue aiheesta lisää: 10 muutosta kehossa, kun lopetat lihansyönnin

Valmistus

1. Ensin leikkaa sipulit pieniksi paloiksi ja kuullota niitä pienessä määrässä oliiviöljyä, suolaa ja tummaa sokeria, kunnes ne muuttuvat pehmeiksi ja karamellisoituvat.
2. Lisää tomaattikastike, soijakastike, worcestershirekastike, paprika, sinappi, hunaja sekä mustapippuri. Sekoita ainekset hyvin.
3. Lisää hiukan vettä laimentaaksesi kastikkeen.
4. Anna kypsentyä viiden minuutin ajan, ota pois liedeltä, ja sitten anna kastikkeen vielä viilentyä hetken.
5. Käytä haluamasi ruokien maustamiseen ja grillaamiseen.

Minkälainen grillikastike on sinun makuusi?