Kermainen avokadokastike: 2 reseptiä

Avokadosta on tullut yksi suosituimmista ruoista ympäri maailmaa. Ravitsemuksellisten ominaisuuksiensa ansiosta moni ottaa sen epäröimättä osaksi säännöllistä ruokavaliotaan. Haluaisitko tietää, kuinka valmistuu kermainen avokadokastike salaatin päälle? Siinä tapauksessa älä jätä lukematta tätä artikkelia!

Kermainen avokadokastike salaatin päälle: nopeaa ja terveellistä

Tätä vähäkalorista avokadokastiketta voi käyttää muiden salaatinkastikkeiden korvikkeena. Toisin kuin kaupan valmiskastikkeet, se ei sisällä keinotekoisia lisäaineita, vaan pitää sisällään useita terveellisiä aineksia. 

Avokadon ominaisuudet ovat aivan omaa luokkaansa. Siinä missä useimmat hedelmät esimerkiksi koostuvat pääasiassa hiilihydraateista, avokadoissa on runsaasti hyviä rasvoja. Ne sisältävät myös välttämättömiä aminohappoja, vitamiineja, kivennäisaineita ja muita tärkeitä ravintoaineita.

Kermainen avokadokastike: ensimmäinen resepti

Tämän kermaisen avokadokastikkeen valmistamiseksi suosittelemme hankkimaan erittäin kypsän avokadon, jotta saat taatusti kastikkeelle toivotun koostumuksen. Suosittelemme myös käyttämään ekstra-neitsytoliiviöljyä, joka on yksi terveellisimpiä öljyvaihtoehtoja. Jos kotoa ei satu löytymään kyseistä öljyä, voit käyttää sen tilalla auringonkukkaöljyä.

Vaikka kaupoissa myydään vastaavia tuotteita, on aina parempi valmistaa itse luonnollisempi versio. Näin se sisältää taatusti täysin luonnollisia raaka-aineita, ja säästät samalla rahaa.

Ainekset

• 1 kypsä avokado
• 7 g juustokuminaa
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 sitruuna kuorineen
• 3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 1 nippu tuoretta korianteria
• 60 ml vettä
• 1 tl suolaa

Täältä löydät lisää terveellisiä reseptejä avokadosta

Valmistus

• Kuori ensin sitruuna. Laita kuoret sivuun, jotta voit myöhemmin käyttää sitä antamaan kastikkeeseen sitrusmaista tuoksua.
• Purista sitten sitruunasta mahdollisimman paljon mehua.
• Tämän jälkeen halkaise avokado kahtia, poista kivi ja kaavi kaikki hedelmäliha lusikan avulla.
• Kuori ja murskaa valkosipulinkynsi. Jos käytät kokonaista juustokuminaa, jauha se.
• Laita sitten kaikki ainekset tehosekoittimeen.
• Sekoita muutaman minuutin ajan, kunnes saat tasaisen kastikkeen.
• Jos käytössäsi ei ole tehosekoitinta, voit käyttää morttelia. Tässä tapauksessa halutun koostumuksen saaminen vaatii vähän enemmän aikaa ja vaivaa.

Kun kermainen avokadokastike on valmis, voit lisätä sitä salaattien päälle. Herkullista!

Mausteinen ja kermainen avokadokastike

Tykkäätkö tulisista kastikkeista? Siinä tapauksessa pidät varmasti seuraavasta reseptistä. Se ei ainoastaan tuo salaatteihin hyvää säväystä, vaan sitä voi käyttää myös voileipien, leivonnaisten, dippien, lihojen ja monien muiden ruokalajien maustamiseen.

Ainekset

• 2 keskikokoista kypsää avokadoa
• kolmen pienen sitruunan mehu
• 1 nippu pilkottua korianteria
• 2 jalapenoa, chilipaprikaa tai tavallista paprikaa (mitä vain haluat käyttää)
• 60 ml oliivi- tai avokadoöljyä
• 1 tl jauhettua juustokuminaa
• suolaa oman maun mukaan

Valmistus

• Halkaise ensin kypsät avokadot kahtia ja poista niistä kivet.
• Kaavi hedelmäliha lusikan avulla.
• Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita pieni hetki, kunnes saat aikaiseksi kermaisen kastikkeen.
• Kun kermainen avokadokastike on valmis, käytä se heti tai laita säilöön jääkaappiin.

Vinkki: Jos et käytä kastiketta heti, laita sen sisälle avokadon siemen. Näin se ei muutu epämiellyttävän väriseksi.

Kannattaa lukea myös: Näin pidät avokadon tuoreena

Vielä muutamia vinkkejä

Kermainen avokadokastike on hyvä lisä salaatteihin, kunhan sen valmistuksessa käyttää terveellisiä raaka-aineita. Tässä mielessä on tärkeää välttää valmistuksessa tietyt virheet, jotka voivat vaikuttaa kastikkeen laatuun.

Yleisimmät virheet salaatinvalmistuksessa ovat:

• Epäterveellisten kasviöljyjen käyttö, esimerkiksi soijapapu- tai palmuöljy. Pääasiallisena suosituksena on käyttää ekstra-neitsytoliiviöljyä. Jos kotoasi ei löydy kyseistä öljyä, korvaa se auringonkukkaöljyllä.
• Liika öljyn käyttö. Kastikkeen pääraaka-aine avokado sisältää jo itsessään runsaasti rasvahappoja. Halutun tuloksen saamiseksi ei siis tarvitse lisätä kovinkaan paljon öljyä.
• Liika suolan lisääminen. Vaikka suolaa voi lisätä oman maun mukaan, liiallista suolankäyttöä on hyvä välttää. Muista, että suolan liiallinen käyttö on yhteydessä sydän- ja verenkiertoterveyden ongelmiin, kuten korkeaan verenpaineeseen.
• Prosessoitujen mausteiden käyttö. Monet kaupan mausteet sisältävät lisättyä jauhoa ja muita ainesosia. Parasta on valita puhtaita versioita ilman keinotekoisia säilöntäaineita.

Ajattelitko kokeilla näitä kermaisia avokadokastikereseptejä? Älä epäröi lisätä niitä lempisalaattiesi päälle! Ne sopivat myös kerrosvoileipien väliin, paahtoleivän päälle tai osaksi mitä tahansa aamu- tai välipalaa.