8 allergiaa aiheuttavaa vihannesta

Ruoka-allergia ei ole muuta kuin elimistön liioiteltu immuunireaktio aineille, jotka kykenevät laukaisemaan reaktioita kehossa. Vihanneksille allergisilla ihmisillä on elimistössään lgE-vasta-aineita, jotka saavat aikaan allergisen reaktion. Tätä vasta-ainetta voi muodostua vaikka vihannesta olisi aiemmin syöty ongelmitta.

Espanjassa tehdyssä tutkimuksessa nimeltä Alergológica 2015 osoitettiin, että allergialääkärin vastaanotolla käyvistä ihmisistä 7,5 % on allergisia siitepölylle, hedelmille ja vihanneksille.

Oireet vaihtelevat, ovat voimakkuudeltaan eriasteisia ja vaikuttavat yhteen tai useampaan elimeen. Oireet voivat ilmaantua henkilön syödessä allergiaa aiheuttavaa ruokaa, oli se sitten luontaisessa tilassaan tai prosessoitua.

On tärkeä muistaa, että kaikki eivät reagoi samalla tavalla ruoan eri ainesosiin. Jokaisen ihmisen elimistö on erilainen, ja se mikä vaikuttaa yhteen ihmiseen ei välttämättä vaikuta toiseen.

Allergiset reaktiot kasviperäisille ruoille johtuvat tavallisesti jostain tietystä aineesta tai molekyylistä.

Tässä artikkelissa jaamme listan vihanneksista, jotka voivat aiheuttaa allergisia reaktioita.

Allergiaa aiheuttavat vihannekset

1. Porkkana

Usko tai älä, jotkut ihmiset ovat allergisia porkkanoille. Jos olet allerginen siitepölylle, olet luultavasti allerginen myös porkkanoille.

Tämä johtuu niiden ainesosien rakenteen samankaltaisuudesta. Siitepölyn proteiinit ovat samankaltaisia kuin porkkanoiden proteiinit.

Porkkanoiden allergiaa aiheuttavat proteiinit eivät häviä edes kypsennettäessä. Allergisesta reaktiosta vastuussa on allergeeni, joka reagoi ristiin porkkanan kanssa.

Joitakin yleisempiä oireita ovat:

• Anafylaksia (hengitysvaikeudet, alhainen verenpaine ja tajunnan menetys)
• Nopeutunut sydämensyke
• Ahdistus
• Sekavuus
• Huimaus

Kaikki nämä oireet voivat johtaa koomaan ja joissakin tapauksissa kuolemaan. Ne ilmaantuvat nopeasti syömisen jälkeen, joten välitön ensiapu on elintärkeää.

2. Lehtisalaatti

Lehtisalaatti on yksi niistä ruoka-aineista, jotka liittyvät läheisimmin LTP-allergiaan (lipidien kuljetusproteiinit). Tämän vihanneksen syöminen on yleinen allergian aiheuttaja.

• Lehtisalaatti aiheuttaa myös anafylaksiaa, ja sen syömisen kanssa tulee olla erityisen varovainen siksi, että sen lehdissä on eri taudinaiheuttajabakteereja, jotka voivat aiheuttaa sairauksia.

Vaikka et olisikaan allerginen lehtisalaatille, pese se joka tapauksessa huolella keitetyn veden tai etikan avulla, jotta nämä bakteerit kuolevat kokonaan.

3. Selleri

Selleriallergia on yleinen, sillä se on samankaltainen kuin koivun siitepölyallergia. Raaka tai kypsennetty selleri voi aiheuttaa reaktioita aina ihottumasta anafylaksiaan.

Lisäksi tämän vihanneksen syöminen ja altistuminen ultraviolettisäteilylle voivat aiheuttaa:

• Fytofotodermatiittia
• Nielun turvotusta

Vaikka sellerin aiheuttamia reaktioita ihmisissä ei ole tutkittu hyvin, on suositeltavaa lopettaa sen syöminen, jos mitään oireita esiintyy.

4. Pinaatti

Pinaattiallergia on yksi yleisimmistä allergioista. Pinaatti sisältää runsaasti histamiinia, kemikaalia, joka toimii elimistössä hormonina ja välittäjäaineena.

Histamiinia vapautuu runsaasti tulehdusprosesseissa, mistä syystä se on myös yksi allergioiden suurimmista aiheuttajista.

5. Sipuli

Sipulit sisältävät tiettyä mineraalia (rikkiä), joka mm. parantaa verenkiertoa. Mutta rikki on myös yksi allergiaa aiheuttavista aineista.

Sipuliallergian oireet ilmaantuvat välittömästi ja niitä ovat:

• Pahoinvointi
• Oksentelu
• Ripuli
• Vatsakrampit
• Nokkosihottuma (myös kosketuksesta sipuliin)
• Hengitysteiden turpoaminen
• Anafylaksia (joissakin tapauksissa)

6. Valkosipuli

Vaikka valkosipuliallergiaa on raportoitu vain vähän, sitä on olemassa. Jos olet yksi valkosipulille allergisista ihmisistä, ole tarkkana. Joillakin ihmisillä oireet ovat hyvin lieviä, kun taas toisilla ne voivat olla kohtalokkaita.

Kaikkein yleisimmät valkosipuliallergian oireet ovat:

• Ihoärsytys
• Kielen ja joissakin tapauksissa ääniraon turpoaminen
• Vatsakipu
• Ripuli
• Pahoinvointi ja oksentelu
• Anafylaksia

7. Mausteet

Pippuri, sinappi, curry, kumina ja anis ovat myös allergisoivia aineita joillakin ihmisillä.

Näitä allergioita on hieman vaikeampi diagnosoida, sillä usein näitä mausteita esiintyy seoksissa ja luotettavia testejä on vähän.

Mahdollisia oireita ovat:

• Nuha
• Astma (allergeenia hengitettäessä)
• Ihoreaktiot (ekseema kosketuksesta)
• Sidekalvontulehdus

Jos et käytä säännöllisesti näitä mausteita etkä tiedä oletko niille allerginen, on parasta välttää niitä tai käyttää vain hyvin pieniä määriä.

8. Parsa

Parsat, kuten sipulit ja valkosipulikin, kuuluvat liljakasvien sukuun.

Parsa-allergiasta tehdyssä tutkimuksessa osoitettiin, että ihmiset, jotka koskettivat, hengittivät tai söivät tätä vihannesta, kärsivät oireista kuten:

• Nuha
• Astma (hengitettäessä)
• Nokkosihottuma (kosketuksesta)
• Anafylaksia

Jos olet syönyt tätä vihannesta ja kärsit mistään näistä oireista, on välttämätöntä mennä heti lääkäriin. Näin estät oireita pahenemasta.