Valmista itse maukkaat pähkinävoit

Jo pieni annos pähkinöitä antaa kehollesi runsaasti ravinteita, joita tarvitset pysyäksesi terveenä ja energisenä koko päivän. Sen lisäksi että nautit pähkinöitä raakoina, niistä voi valmistaa kotona levitteitä, jotka ovat loistavan herkullisia lisiä voileiville, paahtoleivälle ja alkupaloihin.

Nyt kerromme, kuinka voit valmistaa maukkaita pähkinälevitteitä ja samalla saada pähkinöiden hyödyt kehollesi.

Mitkä pähkinät ovat terveellisimpiä?

On tarjolla monenlaisia pähkinöitä, mutta kaikkein tavallisimmat ovat seuraavat:

Pekaanipähkinä

Nämä pähkinät ovat herkullisia, ja ne ovat sopivia sydän- ja verisuonisairauksien estämiseksi sekä mielialan parantamiseksi. Ne torjuvat hermostollisia romahduksia, stressiä ja masennusta.

Lisäksi pekaanipähkinät ehkäisevät kehon tulehdustilaa, joten ne ovat avuksi nivelkipujen vähentämisessä.

Hasselpähkinä

Tämä pähkinä tunnetaan sen kyvystä säädellä verensokeria.

Se sisältää runsaasti foolihappoa ja kuitua, joten sitä suositellaan usein raskaana oleville naisille ja niille, jotka kärsivät ummetuksesta. Hasselpähkinöiden maku on aivan loistava, ja siten ne sopivat erinomaisesti levitteiden valmistukseen.

Manteli

Manteli ehkäisee munuaiskiviä ja hermostoa rappeuttavia sairauksia, kuten Parkinsonin tai Alzheimerin tautia. Nämä pähkinät myös vähentävät kolesterolin määrää kehossa.

Manteleissa on runsaasti kalsiumia, minkä vuoksi ne ovat loistava apu osteoporoosista kärsivälle. Ne sopivat myös urheilijoille, kuten myös raskaana oleville ja imettäville naisille.

Lue aiheesta lisää: Miksi mantelit tulisi liottaa

Näin valmistat herkullisia pähkinälevitteitä

Öljyn valinta

Pähkinät vapauttavat öljyä, kun niitä jauhetaan. Voit myös lisätä hiukan öljyä, jotta saisit levitteen koostumuksesta paremman. Saat näin helpommin levitettävän koostumuksen.

Yksi parhaista öljyistä tähän tarkoitukseen on ekstra-neitsytkookosöljy. Sillä on pehmeä ja miellyttävä maku, ja saat siitä runsaasti terveellisiä rasvoja.

Hiukan lisämakua?

Voit myös yhdistää pähkinöitä ja muita aineksia, jotta saisit hiukan yllättävämpiä makukokemuksia.

• Kaakao, vanilja tai kaneli sopivat aina hyvin pähkinöiden kanssa, ja nämä levitteet maistuvat varmasti kaikille.
• Esimerkiksi paahdettujen hasselpähkinöiden ja kaakaon yhdistelmä muistuttaa tunnettuja, kaupallisia kaakaolevitteitä.
• Voit valita makusi mukaan jotakin makeampaa tai suolaisempaa lisuketta.

Monitoimikone

Jotta saisit aikaan tasaisen levitteen, tarvitset monitoimikoneen, jotta voisit antaa seoksen muodostua useamman minuutin ajan ilman keskeytyksiä.

Voit käyttää muitakin samantyyppisiä laitteita, kuten tehosekoitinta, mutta niiden kanssa tulee olla hiukan kärsivällisempi sekä varmistaa, että ne eivät kuumene liikaa.

Pähkinävoin perusresepti

Ainekset

• 400 g valitsemiasi pähkinöitä raakoina
• 90 g ekstra-neitsytkookosöljyä
• 1 rkl merisuolaa
• Luonnollisia makuja: vaniljaa, kanelia, kaakaota tms.
• Makeuttajaa tarpeen mukaan: hunaja, agavesiirappi tms.

Huomaa: Pähkinävoi tulee valmistaa runsaasta annoksesta pähkinöitä, jotta monitoimikone voisi toimia kunnolla.

Valmistus

• Aivan ensimmäiseksi sinun tarvitsee aktivoida pähkinät. Jotta työstäminen olisi helpompaa ja ruoansulatus voisi toimia vaivattomammin, liota pähkinöitä usean tunnin ajan ennen kuin käsittelet niitä. Paras liotusaika on kahdeksan tuntia.
• Voit myös paahtaa pähkinät uunissa.
• Laita kuivuneet pähkinät monitoimikoneeseen öljyn ja suolan kanssa.
• Anna seoksen sekoittua kymmenen minuutin ajan. Ensin terät jauhavat pähkinöitä, ja tämän tuloksena ne tulevat hitaasti vapauttamaan öljyä.
• Laita kone pois päältä aina silloin tällöin, jotta se ei kuumene liikaa (tarkastele konetta). Pysäyttämisen aikana voit myös puhdistaa koneen sivut.
• Lopputuloksena on erittäin kermainen levite, jota voit maustaa millä tavalla tahansa – luonnolliset maut ja makeuttajat ovat tähän paras valinta.
• Laita seos säilöön ilmatiiviiseen purkkiin jääkaappiin enintään kahdeksi viikoksi.

Ideoita

Haluatko viedä pähkinävoin käytön hiukan tavallista pidemmälle?

• Täytä taateleita tai kuivattuja luumuja pähkinävoilla.
• Levitä sitä hedelmäviipaleille (esim. ananas, banaani tai omena).
• Käytä sitä leivällä, jotta voisit nauttia jotakin hiukan erilaista välipalaa.
• Täytä keksejä tai leivoksia pähkinävoilla.
• Hyödynnä pähkinöitä smoothieissa tai jogurteissa.