Valmista gratinoitu kala ilman uunia

syyskuu 4, 2018
Tulet rakastamaan seuraavia reseptejä, etenkin jos yrität vältellä punaisen lihan syömistä. Tässä artikkelissa opit kuinka voit valmistaa gratinoitua kalaa ilman uunia. Kokeile näitä kalareseptejä, et tule katumaan!

Gratinointi on ruoanlaittotekniikka, johon kuuluu ruoan paistaminen uunissa erittäin korkeassa lämpötilassa, mikä luo rapean ja kullanruskean ulkokuoren. Tämä gratinoitu kuori suojaa sisällä olevaa ruokaa, jotta sen kaikki normaalisti kypsennyksessä katoavat tai palavat aromit ja maut säilyvät.

Valmistaaksesi tämän ulkokuoren, voit käyttää ainesosia kuten juustoa, leivänmuruja tai kastikkeita, vaikkakin useimmat kokit valmistavat béchamel-kastikkeen, joka lisää mukavaa makua mihin tahansa reseptiin.

Olet luultavasti väsynyt kuulemaan miten terveellistä kalan syönti on, mutta tiedätkö miksi se on terveellistä? Jatka lukemista niin saat tietää, että kala on yksi täydellisimmistä ruoista mitä tasapainoista ruokavaliota noudattava voi syödä.

Kala on täynnä vitamiineja ja mineraaleja, jotka ovat tärkeitä keholle. Kalassa on Omega-3 -rasvahappoja, seleeniä sekä sinkkiä. Kalan syöminen auttaa säätelemään verenkiertojärjestelmää, alentamaan LDL-kolesterolia ja vahvistamaan immuunijärjestelmää.

Sinun tulisi kuitenkin tietää millaisia kaloja kannattaa valita, sillä kaikki eivät ole hyväksi sinulle – jotkin niistä voivat olla jopa vahingollisia.

Gratinoidun kalan valmistaminen ilman uunia

1. Gratinoitu hiilloskala

Ruoanvalmistustapoja on monia. Gratinoiminen on yksi vaihtoehto, ja tämän reseptin haaste onkin siinä, kuinka voit valmistaa sen ilman uunia. Jatka lukemista oppiaksesi valmistamaan sen.

raa'at pikkukalat

Ainesosat

  • 100 ml maitoa
  • 1 tl pippuria
  • 2 tl suolaa
  • 1 ahven (tai muu kala)
  • 100 g juustoraastetta
  • 3 rkl voita
  • 3 rkl täysjyvävehnäjauhoja
  • 2 viipaloitua sipulia
  • 1 tl muskottipähkinää

Valmistus

  • Puhdista kala ensin poistamalla sisälmykset ja kidukset. Tee muutama ristiviilto lihaan varmistaaksesi, että kala kypsyy läpikotaisin. Mausta seuraavaksi kala suolalla ja pippurilla ja laita sivuun.
  • Valmistaaksesi béchamel-kastikkeen, lämmitä maito muskottipähkinän kanssa keskilämmöllä.
  • Sulata voi ja sekoita joukkoon vehnäjauhot ja sitten maitoseos.
  • Vatkaa kunnes saat tasaisen kermamaisen seoksen. Laita sivuun, kun seos on valmis.
  • Laita kala uunivuokaan ja sipuliviipaleet sen päälle. Levitä béchamel-kastike kalan päälle ja ripottele juustoraaste päälle kaiken peitoksi. Peitä alumiinifoliolla.
  • Laita uunivuoka valmiiksi lämmitettyyn grilliin ja laita hiilien hiillosta folion päälle gratinoidaksesi sen. Siinä kestää noin 20-25 minuuttia.
  • Tarjoile ja nauti.

Lue myösKalaöljyn mahtavat terveyshyödyt

2. Gratinoiminen kaasupolttimella

Kaasupoltin on ruoanlaitossa käytettävä apuväline ruoan karamellisoimiseen ja gratinoimiseen kuten myös juustokerroksen, keittojen ja kastikkeiden sulattamiseen tai ruskistamiseen sekä kasvisten paistamiseen. Se on erinomainen apuväline, jos sinulla ei ole uunia.

kalan kypsennys kaasupolttimella

Ainesosat

  • 1 pieni kala
  • 100 ml maitoa
  • 2 tl suolaa
  • 1 pilkottu sipuli
  • 3 rkl voita
  • 100 g juustoraastetta
  • 3 rkl täysjyvävehnäjauhoja
  • 1 tl muskottipähkinää
  • 3 keitettyä perunaa ohueksi viipaloituina
  • 1 tl pippuria

Valmistus

  • Puhdista kala ja tee useita vinoviiltoja, jotta se kypsyy läpikotaisin. Mausta suolalla ja pippurilla ja laita sivuun.
  • Valmista béchamel-kastike lämmittämällä maito ja voi kattilassa. Sekoita joukkoon vehnäjauhot matalalla lämmöllä, kunnes saat tasaisen kermamaisen seoksen. Lisää teelusikallinen muskottipähkinää ja sekoita hyvin. Laita sivuun.
  • Laita kala pannulle paistumaan 5-7 minuutiksi ennen gratinointia.
  • Laita se sitten uunivuokaan ja lisää viipaloidut perunat, sipuli, béchamel-kastike ja juusto kerroksittain. Peitä alumiinifoliolla.
  • Lämmitä alumiinifolion pinta kaasupoltinta käyttämällä gratinoidaksesi ruoan. Siinä kestää muutama minuutti.
  • Tarjoile minkä vain haluamasi lisukkeen kera ja nauti gratinoidusta kalasta, johon et tarvitse uunia.
UUTISIA VERKOSSA