Papureseptit: 4 herkullista tapaa hyödyntää tölkillinen

Papureseptit ovat hyvä valinta siksi, että tästä edullisesta ruoasta saadaan runsas annos kasviproteiinia. Lisäksi pavuissa on paljon välttämättömiä vitamiineja ja mineraaleja, ja ei sovi unohtaa sitäkään, että ne tarjoavat todella suuren annoksen hitaasti imeytyviä hiilihydraatteja.

Papureseptit: helppoa ja edullista, mutta ennen kaikkea terveellistä

Tarjolla on runsaasti erilaisia reseptejä nopeiden ja helppojen aterioiden valmistamiseksi pavuista. Kyseessä onkin erittäin monikäyttöinen aines, jota voidaan nauttia ihan hyvin sellaisenaankin, mutta pavut ovat paljon maukkaampia silloin, kun ne yhdistetään muihin aineksiin.

Etenkin kasvissyöjät tuntevat pavut niiden ravintopitoisuuden ansiosta, mutta tässä on tuote, jota kannattaa harkita muunlaistenkin ruokavalioiden osaksi. Vaikka papujen maine on joskus ollut hyvin arkinen, nykyään on aivan toisin! Seuraavat papureseptit ovat hyviä tapoja hyödyntää tämän erinomaisen tuotteen lukuisat terveelliset ominaisuudet koko perheen aterioilla.

1. Pavut ja simpukat

Oletko koskaan nauttinut simpukoita ja papuja yhdessä? Tämä kokonaisuus saattaa kuulostaa kummalliselta, mutta usko pois, kyseessä on todella herkullinen resepti.

Tämä ateria on erittäin ravitseva, mutta se sisältää vain hyvin vähän rasvaa. Simpukoissa on runsaasti välttämättömiä mineraaleja, kuten rautaa, fosforia, kaliumia ja kalsiumia, ja lisäksi niissä on loistava annos B-vitamiineja. Ja yksi hyöty on se, että simpukoissa on suuri määrä Omega-3 -rasvahappoja, joiden nauttiminen auttaa säätelemään veren kolesterolitasoja.

Ainekset

• 1 tölkillinen papuja
• Simpukoita (noin 500 g)
• 2 sipulia suikaloituina
• 1 kypsä tomaatti kuutioituna
• 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
• Ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 1/2 lasillinen valkoviiniä
• Suolaa, pippuria ja persiljaa

Valmistus

• Kuumenna oliiviöljyä pannulla keskitason lämmöllä.
• Lisää mukaan suikaloitu sipuli ja hienonnettu valkosipuli. Kuullota aineksia yhdessä muutaman minuutin ajan.
• Lisää sitten vielä tomaatti mukaan.
• Pese simpukat ja laita ne pannulle. Lisää myös valkoviini.
• Kun simpukat avautuvat, lisää tölkillinen papuja ja sitten vielä vettä (mikäli tämä on tarpeen, riippuen siitä minkälaisen koostumuksen ruoalle haluat).
• Lopuksi laita vielä suolaa, pippuria ja persiljaa ja anna kypsyä noin 20 minuutin ajan alhaisella lämmöllä.

2. Turskaa, papuja ja herkkusieniä

Tämä on myöskin nopea, helppo ja maistuva ateria. Näistä aineksista saadaan runsaasti ravinteita, mutta niissä on kuitenkin vain vähän rasvaa.

Ainekset

• 250 g turskaa (tuoreena tai sulatettuna)
• Tölkillinen papuja
• 120 g herkkusieniä pestyinä ja viipaloituina
• 1/2 sipuli suikaloituna
• 1 valkosipulinkynsi viipaloituna
• Ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 180 g lehtimangoldia
• Suolaa, pippuria, kurkumaa ja soijakastiketta (maun mukaan)
• Kourallinen saksanpähkinöitä ja tuorejuustoa höysteeksi

Valmistus

• Kuumenna muutama ruokalusikallinen oliiviöljyä pannulla ja paista siinä turska. Sitten voit laittaa kalan syrjään odottamaan.
• Lisää pannulle sienet, sipuli ja valkosipuli, ja anna ainesten kuullottua.
• Lisää mukaan lehtimangoldi ja makusi mukainen valikoima mausteita.
• Tässä vaiheessa pese ja siivilöi kasvikset, ja laita ne sitten pannulle.
• Anna ainesten kypsyä alhaisella lämmöllä muutaman minuutin ajan, jotta saat niiden maut sekoittumaan toisiinsa.
• Lopuksi tarjoile annokset, kun olet koristellut ne pähkinöillä ja tuorejuustolla.

Lue aiheesta lisää: Opi valmistamaan herkulliset tonnikalatäytteet

3. Grillattu kananrinta ja muhennetut pavut

Voit soseuttaa tölkillisen papuja ja käyttää paputahnaa lisukkeena erilaisissa aterioissa.

Tässä reseptissä paputahnaa käytetään osana helppoa ja hyvin täysipainoista ateriaa. Seuraava ohje on helppo mukauttaa kasvissyöjille siten, että käytetään seitania tai tofua kanan sijaan.

Ainekset

• Tölkillinen papuja
• 500 g kananrintaa (tai seitania tai tofua kasvissyöjille)
• Punainen paprika paloiteltuna
• Sipuli paloiteltuna
• 2 valkosipulinkynttä viipaloituina
• Sitruunamehua
• Ekstra-neitsytoliiviöljyä
• Suolaa, pippuria ja oreganoa
• Tuoretta minttua sekä paloiteltuja, kuivattuja hedelmiä aterian koristeluun ja höysteeksi

Valmistus

• Huuhtele pavut siivilän avulla.
• Sitten kaada öljyä pannulle, jonka olet kuumentanut keskitason lämmöllä, ja lisää sekaan sipuli, valkosipuli, paprikat ja pavut.
• Jatka kuullottamista muutaman minuutin ajan ja sitten muhenna, kunnes saat aineksista aikaan tasaisen tahnan. Voit käyttää tähän tarkoitukseen käsin käytettävää muhentajaa tai tehosekoitinta.
• Lisää mukaan sitruunamehu, suola, pippuri, oregano ja oliiviöljy. Laita seos syrjään odottamaan.
• Seuraavaksi kuumenna hiukan öljyä pannulla korkealla lämmöllä ja kuullota kananrinnasta leikkaamiasi suikaleita.
• Laita muutama ruokalusikallinen kasvissosetta kulhon pohjalle ja lisää sitten kanasuikaleet.
• Lopuksi mausta annokset vielä kuivatuilla hedelmillä, mintulla ja oliiviöljyllä.

Lue aiheesta lisää: Viisi ihastuttavaa reseptiä chia-siemenistä

4. Papusalaatti

Kuten oletkin kenties jo huomannut, papusalaatit ovat saaneet suurta suosiota, eikä mikään ihme – salaatit ovat kaikkein helpoimpia valintoja, jotta papuja voidaan hyödyntää herkullisella tavalla, ja ne valmistuvat todella nopeasti.

Ainekset

• Tölkillinen papuja
• Oliiveja
• 3 keitettyä kananmunaa kuutioituna
• 3 tölkillistä tonnikalaa
• 1 sipuli pilkottuna
• 1 punainen paprika pilkottuna
• 1 tölkillinen makeaa maissia
• Oliiviöljyä
• Balsamiviinietikkaa
• Suolaa ja valkosipulijauhetta (maun mukaan)

Valmistus

• Laita vain ainekset kulhoon ja lisää sekaan myös öljyä, suolaa ja viinietikkaa (käytä näitä kaikkia makusi mukaan).
• Näin nopeasti valmistuu tämä papusalaatti!

Oletko valmis ottamaan pavut mukaan arjen ruokalistallesi? Ei ole mikään ihme, että ne ovat nousseet suosioon viime aikoina, sillä papureseptit ovat loistavia ratkaisuja ravinteikkuutensa ja monipuolisuutensa ansiosta. Kuten näistäkin resepteistä huomaat, voit käyttää papuja perustana hyvin erilaisissa aterioissa, ja ne ovat aina yhtä terveellisiä ja maistuvia, yhdistitpä ne kasviksiin, kalaan tai mihin tahansa muuhun tavalliseen ruokaan.