Neljä jälkiruokaa diabeetikoille

Onko herkullista jälkiruokaa diabetikoille olemassa? Joka päivä kehitetään uusia ja paranneltuja reseptejä, ja niiden terveellisyys on tärkeää – erityisesti jälkiruokien kohdalla. Mekin haluamme tänään jakaa joitakin parhaista jälkiruokaresepteistä diabeetikoille.

Diabetes-diagnoosin saatuaan ihminen saattaa välittömästi olettaa, että hänen on luovuttava kaikista jälkiruoista ja makeista herkuista. Pienellä luovuudella diabeetikkokin voi kuitenkin herkutella terveytensä huomioiden. Alla neljä jälkiruokaa diabeetikoille.

Neljä ihanteellista jälkiruokaa diabeetikoille

1. Chia-vaahto mansikoilla ja kiivillä

Tämä resepti on hyvin yksinkertainen ja herkullinen. Hedelmäsokeria siinä ei ole hurjia määriä, mutta et tarvitse mitään muuta tämän jälkiruoan makeuttamiseksi. Tämä herkku sisältää chia-siemeniä, jotka auttavat hillitsemään verensokeria ja kolesterolitasoja. Chia-siemenistä saa herkullista jälkiruokaa diabeetikoille.

Ainekset

• 1 kiivi viipaloituna
• vaniljauutetta
• jauhettua kanelia (maustamiseen)
• ½ kupillista mansikoita viipaloituna (100 g)
• 1 rkl chia-siemeniä
• 1 kupillinen vähärasvaista kreikkalaista jogurttia (240 ml)
• 1/4 kupillista rasvatonta maitoa tai mantelimaitoa (60 ml)

Valmistus

• Sekoita ensin chia-siemenet maidon kanssa ja laita ne jääkaappiin kolmeksi tai neljäksi tunniksi. Tämän ajan jälkeen huomaat, että seos on muuttunut koostumukseltaan vaahtomaiseksi tai geelimäiseksi.
• Ota seos pois jääkaapista ja lisää siihen jogurtti, vaniljauute ja kaneli. Et tarvitse mitään keinotekoista makeutusainetta.
• Täytä jälkiruokakuppi tällä vaahdolla ja lisää päälle hedelmäviipaleita. Halutessasi voit koristella annoksen vielä mintunlehdillä. Tarjoile. Tämä on ihanteellinen jälkiruoka diabeetikoille.

Käy lukemassa tämäkin artikkeli: Diabeteksen huomaamattomat varoitusmerkit

2. Suklaajäätelö kanelilla ja pähkinöillä

Jäätelö on hyvin houkuttelevaa jälkiruokaa diabeetikoille ja todellinen makuelämys. Tämä versio sopii myös diabeetikoille. Se on helppo valmistaa, ja siitä saa yhteensä kolme annosta. Ohje löytyy alta.

Ainekset

• Jauhettua kanelia (maustamiseen)
• 6 saksanpähkinää pilkottuna
• 120 ml vähärasvaista maustamatonta jogurttia (tai rasvatonta kreikkalaista jogurttia)
• 1 iso kauhallinen sokeritonta suklaajäätelöä
• 2 teelusikallista pikakahvia liotettuna ½ kupilliseen kuumaa vettä

Valmistus

• Sekoita pikakahvi ja vesi, kaneli, pilkotut pähkinät ja vähärasvainen jogurtti kulhossa keskenään.
• Lisää joukkoon suklaajäätelö ja sekoita tasaiseksi.
• Kaada tämä jäätelö jälkiruokakippoihin tai laseihin ja laita ne pakkaseen 30-40 minuutin ajaksi. Jos haluat koostumukseltaan mieluummin kiinteämmän jälkiruoan, voit jättää annokset pakkaseen kahdeksi tunniksi (tai pidempään). Voit lisätä halutessasi yrttejä.

3. Paahtovanukas kahvista

Ihanteellista jälkiruokaa diabeetikoille on kahvista valmistettu paahtovanukas, kulinaarinen klassikko. Se on paitsi herkullinen myös hyvin aromikas.

Ainekset

• 4 munankeltuaista
• 8 munanvalkuista
• 250 ml kuumaa vettä
• 500 ml rasvatonta maitoa
• 125 ml maissitärkkelystä
• 2 ruokalusikallista pikakahvia liuotettuna ½ kupilliseen kuumaa vettä
• 2 ruokalusikallista diabeetikoille soveltuvaa makeutusainetta

Valmistus

• Liuota maissitärkkelys rasvattomaan maitoon ja laita seos hetkeksi sivuun. Vatkaa keltuaiset, valkuaiset ja makeutusaine kulhossa keskenään tasaiseksi seokseksi. Lisää maito-maissitärkkelysseos hitaasti joukkoon yhdessä pikakahvin ja veden kanssa.
• Täytä uuninkestävät muotit paahtovanukkaalla ja laita ne vesihauteeseen uuniin, joka on esilämmitetty 180 celsiusasteeseen. Anna kypsyä kokonaan.
• Anna sitten jäähtyä ja poista varovasti muoteista.
• Säilytä paahtovanukasta jääkaapissa vähintään kaksi tuntia ennen tarjoilua.

Haluatko tietää lisää? Lue: Loistava resepti: gluteenittomat ja laktoosittomat keksit

4. Pähkinäkeksit

Nämä herkulliset pähkinäkeksit ovat joko ihanteellista jälkiruokaa diabeetikoille tai iltapäivän välipala kahvin kanssa. Tässä versiossa on pieni määrä viskiä, mutta alkoholin lisääminen on täysin vapaaehtoista.

Ainekset

• 6 pilkottua saksanpähkinää
• jauhettua kanelia (maustamiseen)
• 2 ruokalusikallista viskiä (valinnainen)
• 250 g vähärasvaista tai rasvatonta ricottajuustoa
• 1 paketti maustamatonta jauhemaista liivatetta (noin 7 g)
• 1 ruokalusikallinen rusinoita (tummia tai vaaleita)
• 2 ruokalusikallista kaurahiutaleita
• 1 ruokalusikallinen diabeetikoille soveltuvaa makeutusainetta
• 1 ruokalusikallinen kaakaojauhetta ilman lisättyä sokeria

Valmistus

• Laita viski kattilaan ja hauduta pienellä lämmöllä kahdesta kolmeen minuuttia. Sekoita kulhossa keskenään ricottajuusto, kaakaojauhe, pähkinät, kaurahiutaleet, rusinat, kaneli ja makeutusaine.
• Kaada lämmin viski tämän seoksen päälle ja ripottele joukkoon liivate. Sekoita kaikki ainekset hyvin keskenään. Valmistele tässä välissä astia jälkiruoalle.
• Kostuta kevyesti neliönmuotoinen vuoka (tai muunlainen astia) kylmällä vedellä. Laita se pakastimeen 10 minuutin ajaksi.
• Kaada seos valitsemaasi vuokaan ja anna sen vetäytyä jääkaapissa vähintään kolme tuntia.
• Pilko jälkiruoka pienempiin paloihin ennen tarjoilua.