Näin poistat hyönteismyrkyt kasviksista ja hedelmistä

Hyönteismyrkyt, joita käytetään usein kasvisten ja hedelmien suojaamiseen tuholaisilta, voivat olla terveydelle haitallisia. Kun ostat kaupasta vihanneksia ja hedelmiä, jotka eivät ole luomutuotettuja, on tärkeää puhdistaa ne huolellisesti ennen syömistä.

Jos kasvatat ruokasi itse tai ostat pelkästään luomua kaupoista, hyönteismyrkyt ja lisäaineet eivät ole huolenasi. Ikävä kyllä suurin osa ihmisistä joutuu ostamaan massatuotettua ruokaa, joka on käsitelty erilaisin kemikaalein. Hedelmien ja kasvisten kuorissa käytetään erilaisia myrkkyjä, kiillotteita ja säilöntäaineita, jotka saavat tuoreet tuotteet näyttämään houkuttelevilta ja puhtailta.

Tässä artikkelissa keskitymme siihen, miten voit poistaa nämä kemikaalit syömästäsi ruuasta.

Mitä hyönteismyrkyt ovat, ja mitä haittoja ne aiheuttavat ihmiselle?

Ennen kuin kerromme, miten tuoreet tuotteet saa parhaiten puhdistettua, on sinun ensin ymmärrettävä, miksi kunnollinen puhdistus on tärkeää. Hyönteismyrkyt ovat kemiallisia tai biologisia tuotteita, joita käytetään kasvisten ja hedelmien kasvatus- ja kuljetusvaiheessa. Myrkkyjen tarkoitus on suojata tuotteet hyönteisiltä, rikkaruohoilta ja sairauksilta.

Tämä saattaa vaikuttaa hyvinkin tarpeelliselta hyvälaatuisen ruuan kasvatuksessa, mutta monet näistä kemikaaleista ovat vaarallisia ihmiselle.

Myrkkyjä käytetään vihannesten ja kasvisten lisäksi myös useiden viljojen kasvatuksessa, kuten vehnän, riisin ja rypsin kasvatuksessa, sekä kukkien ja puuvillan kasvatuksessa.

Ihmiset altistuvat näille haitallisille aineille nauttimalla ruokaa, joka sisältää yhä myrkkyjen jäämiä. Toiseksi yleisin tapa altistua kemikaaleille on nauttia lihaa, johon on päätynyt eläimen ruokinnan kautta haitallisia aineksia. Hyönteismyrkyt leviävät ja saastuttavat myös ympäristöä, ja ihmiset jotka asuvat tai työskentelevät tällaisten alueiden läheisyydessä voivat altistua myrkyille.

Yleensä tuotteiden sisältämät myrkkymäärät ovat alhaisia siinä vaiheessa kun ne päätyvät kuluttajalle. Ei kuitenkaan ole vielä täysin tiedossa, millaisia vaikutuksia myrkyt aiheuttavat pitkällä aikavälillä ihmiskehossa. Hyönteismyrkkyaltistuksen aiheuttaman myrkytyksen oireet ovat kuitenkin selkeät:

• Pahoinvointi
• Vatsakivut
• Ripuli
• Huimaus
• Pyörtyminen
• Sekavuus
• Muistihäiriöt
• Hengitystievaivat
• Iho-ongelmat
• Keskenmeno
• Syöpä
• Parkinsonin tauti
• Sikiön epämuodostumat
• ADD-oireet lapsilla

Erityisen alttiita myrkkyjen vaikutuksille ovat:

• Sikiöt
• Taaperot ja lapset
• Teini-ikäiset
• Raskaana olevat tai imettävät naiset
• Hedelmällisessä iässä olevat naiset

“Likainen tusina”: nämä ruuat sisältävät eniten myrkkyjä

Environmental Working Group -ryhmän julkaiseman tutkimuksen mukaan tietyt ruokatuotteet sisältävät enemmän hyönteismyrkkyjen jäämiä kuin muut. On suositeltavaa välttää etenkin seuraavia ruokia, elleivät ne ole luomutuotettuja:

• Omenat
• Selleri
• Paprikat
• Persikka
• Nektariini
• Mansikka
• Viinirypäleet
• Pinaatti
• Kurkku
• Mustikka
• Peruna

Tämän lisäksi on hyvä vähentää massatuotettujen papujen ja kaalin syömistä. Tutkimuksen mukaan tietyt kasvikset ja hedelmät ovat vastustuskykyisempiä myrkyille, eivätkä ne kerry yhtä ärhäkästi tuotteisiin. Suosi näitä:

• Sipuli
• Maissi
• Ananas
• Avokado
• Herneet
• Parsa
• Mango
• Munakoiso
• Kiivi
• Greippi
• Vesimeloni
• Sienet

Miten poistan myrkyt hedelmistä ja kasviksista?

Kaupoista on saatavilla erityisiä puhdistusaineita, jotka on tarkoitettu kasvisten puhdistamiseen. Suurin osa näistä ei kuitenkaan toimi lupausten mukaisesti. Kun haluat poistaa bakteerit ja lian ruoka-aineista, on parasta käyttää pelkkää vettä.

Ruokien huuhtominen juoksevan veden alla on tehokkaampi puhdistustapa kuin ruokien upottaminen ja uittaminen astiassa. Voit käyttää myös juuresharjaa sitkeän lian poistamiseen. Jos hedelmän pinnalla on vahamainen, kiiltävä kalvo, voi sen poistaminen olla hankalaa.

Parafiinia ja muita samanlaisia tuotteita lisätään mm. tomaatteihin ja omenoihin niiden ulkonäköä parantamaan. Parafiini ei ole hyönteismyrkky, mutta se voi olla ihmiselle haitallista. Vaikka yrittäisit huuhtoa vahakalvon pois, ei se yleensä lähde pelkällä vedellä ja päädyt syömään sen.

Älä käytä tiskisaippuaa tai käsisaippuaa kasvisten pesuun. Älä myöskään käytä valkaisuainetta. Kokeile näitä keinoja:

Etikka, ruokasooda ja sitruuna

Heti kun saavut kaupasta kotiin voit pestä kasvikset ja hedelmät. Kokeile tätä tehokasta puhdistustapaa.

Ainekset

• 50 ml omenaviinietikkaa tai tavallista etikkaa
• 250 ml vettä
• Yhden sitruunan mehu
• 2 rkl ruokasoodaa

Valmistus

• Kaada etikka ja vesi suihkepulloon.
• Kaada perään ruokasooda ja tuorepuristettu sitruunamehu.
• Kierrä sumutin pulloon kiinni ja ravistele sekoittaaksesi ainekset.
• Suihki seosta hedelmiin ja vihanneksiin ja harjaa ne sitten juuresharjalla.

Greippi, ruokasooda ja etikka

Tämä puhdistussuihke soveltuu ihanteellisesti vihannesten ja hedelmien puhdistamiseen ja hyönteismyrkkyjen poistoon.

Ainekset

• 20 g eteeristä greippiöljyä
• 250 ml vettä
• 1 rkl ruokasoodaa
• 250 ml etikkaa

Valmistus

• Lisää vesi ja etikka suihkepulloon.
• Lisää ruokasooda ja öljy.
• Sulje pullo, ravistele hyvin ja suihki kasviksille ja hedelmille. Voit hieroa ruoka-aineet läpi puhtaalla keittiöliinalla ja huuhdella ne lopuksi vedellä.

Sitruuna ja etikka

Tämä resepti sisältää vain kolmea ainesta, mutta se on erittäin tehokas puhdistustuote ruoka-aineille. Luonnollisten tuotteiden käyttö varmistaa, ettei kasviksiin päädy lisää haitallisia kemikaaleja, eikä niiden maku muutu.

Ainekset

• 250 ml etikkaa
• 10 ml sitruunamehua
• 250 ml vettä

Valmistus

• Yhdistä vesi ja etikka, kaada suihkepulloon.
• Sekoita joukkoon sitruunamehu.
• Ravistele pulloa. Säilytä seos jääkaapissa ja käytä tarvittaessa.