Herkulliset tuliset kanansiivet

· heinäkuu 4, 2018
Tutustu tulisten kanansiipien reseptiimme niin voit valmistaa niitä itse aina kun mielesi tekee.

Tuliset kanansiivet ovat varmasti tuttua purtavaa. Niitä syödään niin ruokapaikoissa kuin kotisohvalla urheilua tai leffaa katsoessa. Reseptissä yhdistyvät herkullinen kana ja eri mausteiden seos. Tulisuus johtuu joidenkin pippurien lisäksi myös itse ruoka-aineiden yhdistelmästä.

On tietenkin hyvä myös miettiä terveyttä ja mitä elimistöönsä laittaa. Tulista ruokaa on kritisoitu sen negatiivista terveysvaikutuksista. Ruoan tulisuuden ja elämäntapojen, ruoan laadun ja annoskokojen välillä on kyllä yhteys, joten tulisen ruoan syömisen seuraukset on hyvä ottaa huomioon, mutta ei kuitenkaan liioitella asiaa.

Jos kärsit esimerkiksi vatsaongelmista, normaalisti on hyvä välttää kipua aiheuttavia ruokia. Sama koskee eri mausteita. Ne eivät ole haitallisia, kunhan niitä ei syö liian usein tai liian paljon.

Jotta voisit valmistaa herkullisia tulisia kanansiipiä kotona, kiinnitä huomiota seuraaviin ohjeisiin. Niiden avulla kanansiipien valmistaminen onnistuu terveellisellä tavalla, säilyttäen kuitenkin alkuperäisen reseptin maut.

Tulisten kanansiipien valmistus

tuliset kanansiivet ja kurkkua

Oletko koskaan miettinyt tarinaa lempiruokiesi takana? Tulisten kanansiipien historiaan liittyy epäselvyyttä. Uskotaan, että resepti on alun perin Buffalosta, New Yorkin osavaltiosta. Alussa tuliset kanansiivet (hot wings) tunnettiin nimellä ”Buffalo Wings”.

Tarina kertoo, että kokki huomattuaan kanansiipien jääneen syömättä päätti luoda reseptin, jossa pääosassa olisivat kastike ja kanan valmistustapa. Teressa Bellissimo yhdisti mausteita persiljan, kastikkeen ja kasviöljyn kanssa ja upotti kanansiivet siihen. Lopputulos oli valtava menestys! Tämä on yksi esimerkki siitä, kuinka tärkeää luovuus on ruoanlaitossa.

Ainekset

  • 1 rkl curryjauhetta
  • 125 g voita
  • 1 kg kanansiipiä
  • 6 rkl Tabasco-kastiketta
  • 360 ml tomaattisosetta
  • 1 rkl cayennepippuria
  • 1 rkl chilijauhetta

Käy lukemassa tämäkin artikkeli: 2 Coca-Cola-kanareseptiä

Valmistus

  • Poista ensin iho kanansiivistä niin, että lihaa jää jäljelle mahdollisimman paljon.
  • Laita uuni lämpenemään 190ºC:seen.
  • Paista siipiä ilman mitään mausteita uunissa 15 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä ja väriltään kullanruskeita. Pidä mielessä, että tarkoituksena on nimenomaan käyttää uunia paistinpannun sijaan.
  • Ota keskikokoinen kulho ja ala valmistaa siihen tulista kastiketta.
  • Kastikkeeseen tarvitaan voita, Tabascoa, chilijauhetta, cayennepippuria ja currya.
  • Sekoita kaikki ainekset hyvin keskenään. Tarkista maku aina silloin tällöin, jotta se ei ole liian suolainen tai tulinen.
  • Kun kanansiivet ovat valmiita ja vielä lämpimiä, upota ne kastikkeeseen läpikotaisin.
  • Laita kastikkeessa uitetut kanansiivet uuniin vielä 15 minuutiksi.
  • Nauti!