Herkulliset jauhelihalla täytetyt munakoisot

elokuu 11, 2018
Jauhelihalla täytetyt munakoisot on helppo ja herkullinen resepti, jonka voit valmistaa etukäteen tai pakastaa ja paistaa sitten uunissa kun nälkä yllättää.

Tällä reseptillä voit valmistaa herkullisia täytettyjä munakoisoja ja nauttia tästä ravinteikkaasta kasviksesta erilaisella tavalla. Se on täydellinen illallisruoka! Voit jopa pakastaa sen valmistuksen jälkeen ja syödä muutamaa päivää myöhemmin.

Ainesosat 4 hengelle

  • 4 keskikokoista munakoisoa
  • 1 keskikokoinen sipuli
  • 1 punainen paprika
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 300 g porsaan jauhelihaa
  • 300 g naudan jauhelihaa
  • 500 ml pilkottuja tomaatteja
  • 1 tl kuivattua timjamia
  • 1 tl kuivattua rosmariinia
  • 30 g valkoisia jauhoja tai täysjyvävehnäjauhoja
  • 70 g voita
  • 1 l täysmaitoa
  • 1 tl muskottia
  • 100 g juustoraastetta
  • Suolaa ja pippuria maun mukaan
  • Ekstra-neitsytoliiviöljyä
täytetyt munakoisot juustokuorrutteella

Lue myös: 7 syytä syödä enemmän munakoisoa

Valmistus

Alta löydät ohjeet tämän herkullisen ruoan valmistukseen:

  1. Leikkaa ensin munakoisot pituussuunnassa kahtia ja tee muutamia pintaviiltoja jokaiseen munakoison puolikkaaseen koskettamatta kuitenkaan kuorta.
  2. Tee sitten muutama viilto ensin pituussuunnassa ja sitten sivusuunnassa tehdäksesi ”ristikon”. 
  3. Laita ne sen jälkeen uunivuokaan, lisää hieman öljyä munakoisojen päälle ja laita ne 180-asteiseen uuniin. Paista munakoisoja noin 20 minuutin ajan.
  4. Kun aika on kulunut, ota ne pois uunista ja anna niiden jäähtyä hieman. Kaavi sitten lusikalla sisus pois koskematta kuoreen. Koska se on osittain paistunut, lähtee se helposti irti.

Täyte

  1. Aloittaaksesi munakoisojen täytteen valmistuksen, lämmitä hieman oliiviöljyä matalalla lämmöllä suurella paistinpannulla.
  2. Kun pannu on kuuma, lisää hienoksi pilkotut valkosipulinkynnet, sipuli ja punainen paprika. Lisää suolaa ja pippuria ja anna paistua noin 15 minuutin ajan sekoittaen samalla usein.
  3. 15 minuutin jälkeen lisää munakoison sisus sekä sian- ja naudanliha. Murenna liha puulusikan avulla, jotta palaset eivät ole niin isoja ja jotta ne sekoittuisivat muiden ainesosien joukkoon. Paista 2-3 minuuttia kunnes jauheliha ei enää näytä raa’alta (muuttuu ruskeaksi).
  4. Lisää sitten murskatut tomaatit ja teelusikallinen timjamia sekä rosmariinia. Nämä kaksi maustetta sopivat hyvin tähän ruokaan, mutta voit myös korvata ne muilla mausteilla, kuten oreganolla.
  5. Sekoita ja yhdistä kaikki ainesosat ja anna niiden paistua matalalla lämpötilalla noin 30 minuutin ajan. Kun kaikki vesi on haihtunut jauhelihasta ja tomaatista, on täyte valmis.
jauhelihaa

Lue myös tämä artikkeli: Munakoison 10 parasta terveyshyötyä

Valkokastike

  1. Samalla kun vesi haihtuu, valmista valkokastike jolla peität täytetyt munakoisot. Lämmitä voi toisessa kattilassa (voit korvata sen oliiviöljyllä), ja lisää jauhot kun voi on sulanut. 
  2. Sekoita ja paahda jauhoja noin 3 minuutin ajan. Lisää sitten maito vähitellen. Lisää noin 200 ml maitoa ja sekoita kunnes se on sekoittunut jauhoihin. Lisää myöhemmin toinen 200 ml ja yhdistä jälleen jauhoihin.
  3. Toista tämä vaihe kunnes maito haihtuu ja valkokastike muuttuu hieman paksuksi. Lisää sitten teelusikallinen muskottia ja laita kastike sivuun.

Viimeiset vaiheet

  • Tässä vaiheessa sinun tarvitsee vain täyttää munakoisot. Ota munakoisojen kuoret ja täytä ne seoksella.
  • Voit lisätä niin paljon täytettä kuin haluat. Sitten voit kaataa valkokastikkeen niiden päälle.
  • Lopuksi ripottele pinnalle juustoraastetta ja laita ne takaisin uuniin 200-asteeseen.
  • Anna paistua noin 10 minuutin ajan kunnes juusto on sulanut. Nauti!
UUTISIA VERKOSSA