Suussa sulavat venezuelalaiset paistetut keittobanaanit

Kirjoittanut ja tarkastanut ravitsemusterapeutti Eliana Delgado Villanueva

Viimeisin päivitys: 26 elokuuta, 2022

Voit valmistaa lukemattomia herkkuja keittobanaaneista, ja tähän tarvitaan vain mielikuvitusta ja luovuutta. Nyt esittelemme yhden tavan käyttää tällaisia banaaneja maistuvan aterian loihtimiseksi, joten jatka lukemista ja kokeile itse omassa keittiössäsi – näin valmistat herkulliset venezualaiset paistetut keittobanaanit!

Jos et koskaan aikaisemmin ole kuullut paistetuista keittobanaaneista, ei mikään ihme, sillä Suomessa niitä ei niinkään ruoanlaitossa käytetä. Kannattaa kuitenkin uskaltautua tämänkin banaanin kokeiluun, sillä siitä voidaan valmistaa todella herkullisia aterioita.

Seuraava resepti on yksinkertainen, ja sinun tarvitsee vain ottaa keittobanaani, paistaa se suuressa määrässä kasviöljyä, murskata sitten kevyesti ja lopuksi paistaa se vielä uudelleen. Kuten voit huomata, kyse ei ole hankalasta ruoanlaitosta!

Ideana tässä reseptissä on muuttaa keittobanaanin luonnollisesti pehmeää koostumusta, jotta saisit aikaan kovemman ja rapeamman koostumuksen. Banaanin kanssa voit nauttia esimerkiksi suikaloitua naudanlihaa tai kanaa. Voit vaikkapa käyttää erästä tyypillistä venezuelalaista Zulia-alueen kastiketta – täältä juuri tämä herkullinen ruokalaji on peräisin.

Länsi-Euroopan maissa, kuten myös Pohjois-Amerikassa ja Aasiassa, seuraava ohje saattaa kuulostaa kummalliselta, sillä tavat käyttää banaania ovat melko erilaiset. Jos et koskaan ole kuullut keittobanaanin käytöstä, on hyvä tietää, että kyseessä on yksi niistä harvoista ruoista, joissa hedelmä on pääaines. Lisukkeet ja täytteet ovat kuitenkin myös erittäin tärkeitä!

Älä koskaan kulje tilanteen ohitse, jos saat mahdollisuuden tutustua toisen maan ruokakultturiin, ja Venezuelakin on tuntemisen arvoinen tuttavuus. Etuna seuraavassa reseptissä on muun muassa se, että saat valmista jo alle 20 minuutissa. Ryhdytään siis hommiin – tässä tulevat suussa sulavat paistetut keittobanaanit lisukkeilla.

Patacones-resepti, eli kuinka valmistetaan herkulliset paistetut keittobanaanit Venezuelan malliin

Tämä resepti on yksi kaikkein suosituimmista keittobanaaniresepteistä, ja oletkin kenties jo nähnyt tätä ruokaa vaikkapa matkoillasi.

Seuraava ruokalaji koostuu keittobanaaneista, jotka on käsitelty samalla tavalla kuin ranskalaiset perunat. Sinun tarvitsee vain noudattaa seuraavia ohjeita, jotta voisit saada syntymään mahtavan herkulliset patacones-keittobanaanit perinteiseen tyyliin.

Tarvittavat ainekset

• 4 keittobanaania
• 250 ml kasviöljyä
• Suolaa maun mukaan

Näin tämä herkku valmistetaan

• Aloita kuorimalla keittobanaanit. On hyvin tärkeää, että et viipaloi niitä, sillä tässä klassisessa reseptissä keittobanaanit käsitellään palojen sijasta kokonaisina.
• Lisää öljyä paistinpannulle, ja kuumenna sitten keskitason lämmöllä.
• Kun pannu on hyvin kuuma (tarkista laittamalla kätesi sen yläpuolelle, jotta voit tuntea lämmön), on aika siirtyä seuraavaan vaiheeseen.
• Laita koko keittobanaani (sitä viipaloimatta) kuumaan öljyyn, ja anna sen sitten ruskistua molemmilta puolilta.
• Anna keittobanaanin muuttua kullanruskeaksi.
• Kun on kulunut noin kaksi minuuttia, ota banaani pois öljystä ja laita sivuun. Toista tämä prosessi kaikkien banaanien kanssa.
• Seuraavaksi litistä niitä (kokonaisina, eli älä leikkaa niitä) hiukan. Voit käyttää tässä esimerkiksi paistolastaa tai puulastaa.
• Kun ne ovat hiukan litistyneet, laita ne heti kuumaan öljyyn ja anna paistua vielä viiden minuutin ajan. Ne ovat valmiit, kun tunnet banaanien koostumuksen olevan kova ja rapea, kun kokeilet niitä.

Patacones-keittobaanaanien täyte

Seuraava seos on se täyte, jonka laitat paistettujen keittobanaanien päälle, kun ne ovat valmiit. Vaihtoehtoisesti voit käyttää mitä tahansa kastiketta, jotta voisit antaa banaaneille hiukan lisämakua. Majoneesi tai mikä tahansa muu kastike, jonka mieluiten olet valmistanut kotona, toimii tässä hyvin.

On ihmisiä, jotka käyttävät tulista kastiketta saadakseen annokselleen enemmän makua.

Tarvittavat ainekset

• 400 g naudanlihasuikaleita
• 100 ml vettä
• 1 rkl valkosipulijauhetta
• 2 rkl Worcestershire-kastiketta
• ½ paloiteltu valkoinen sipuli
• 1 rkl annatto-jauhetta
• Ripaus suolaa
• Majoneesia (valinnainen)

Täytteen valmistus

• Aloita laittamalla naudanlihasuikaleet keskikokoiseen kattilaan veden, suolan, Worcestershire-kastikkeen, hienonnetun sipulin ja annatto-jauheen kanssa, ja anna seoksen kypsyä 15 minuutin ajan alhaisella lämmöllä.
• Kun vesi haihtuu, muista sekoittaa seosta puisella lusikalla, jotta ainekset sekoittuvat hyvin.
• Maista hiukan naudanlihaa, jotta voit varmistaa sen olevan hyvin maustettua. Jos tarvitset lisää makua, laita vielä hiukan suolaa ja valkosipulijauhetta.
• Kun naudanlihaa sisältävä täyte on valmis, ota kattila liedeltä ja laita seos syrjään.
• Tarjoile täyte keittobanaanien päällä ja käytä mausteena majoneesia tai mitä tahansa kastiketta, joka miellyttää makuaistiasi.

Hyvää ruokahalua – nauti herkullisista ja helpoista venezuelalaisista patacones-keittobanaaneista!