3 keittoa ripulista toipumiseen

elokuu 18, 2018
Vatsaongelmien aikana kannattaa syödä pehmeitä ruokia, mukaan lukien tietty määrä hyviä rasvoja. Toipumisessa on kyse menetetyn energian palauttamisesta, ja keitot ovat hyvä valinta tähän tarkoitukseen.

Vatsataudit ovat aina inhottavia. Ne voivat johtua elimistölle sopimattoman ruoan syömisestä tai jostakin vaivasta, kuten ärtyvän suolen oireyhtymästä.

Loistava vaihtoehto ripulista toipumiseen ovat keitot. Niistä saa yhdessä ateriassa paljon ravintoaineita ja nestettä sekä pieniä määriä rasvaa, mikä on tarpeellista menetetyn energian palauttamiseksi. Lisäksi ruokavalioon kannattaa valita pehmeitä ruokia, jotta ruoansulatusjärjestelmän taakka kevenisi. Katsotaan seuraavaksi joitakin terveellisiä vaihtoehtoja.

porkkanakeitto ripulista toipumiseen

1. Riisi-porkkanakeitto

Ruokarajoituksia aiheuttavan vatsataudin kohdalla kannattaa muistaa riisi. Ripulista toipuessa tämä vilja on erinomainen ravintoaineiden lähde, joka vähentää epämukavaa oloa.

Ainekset

  • 1 iso porkkana
  • 1 pieni sipuli
  • 100 g riisiä
  • 1 oksa korianteria tai persiljaa
  • ½ sitruunan mehu
  • 750 ml kanalientä
  • 1 oksa minttua
  • Ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • 2 grillattua kananrintaa ilman nahkaa (n. 150 g)

Valmistus

  1. Lämmitä kanaliemi kattilassa. Lisää kuorittu ja pieneksi paloiteltu porkkana sekä pilkottu sipuli.
  2. Kun liemi kiehuu, lisää riisi, persilja, korianteri ja minttu.
  3. Anna olla matalalla lämmöllä vähintään 20 minuuttia tai kunnes riisi on pehmeää ja porkkana kypsynyt.
  4. Ota pois sipuli ja yrtit.
  5. Tarkista suolan määrä.
  6. Pilko kananrinnat pitkiksi suikaleiksi ja laita ne paistolevylle suolalla maustettuna. Älä käytä mitään muita mausteita tai kastikkeita.
  7. Tarjoile asettamalla kanasuikaleet liemen päälle ja ripottele päälle vielä muutama tippa ekstra-neitsytoliiviöljyä ja ripaus sitruunaa.

Muita keittoja ripulista toipumiseen

Riisin tavoin myös nuudeleita käytetään tavallisesti kanan ja porkkanoiden lisukkeena tällaisissa keitoissa. Nuudeli on eräänlaista ohutta pastaa, joka on helppo pureskella ja sulattaa.

nuudelikeitto ripulista toipumiseen

Keitto kanasta, nuudelista, selleristä ja porkkanasta

Tämä on ihanteellinen vaihtoehto perheen pienimmille. Se palauttaa nopeasti ruokahalun sellerin ominaisuuksien ansiosta; ne auttavat palauttamaan suoliston normaalin bakteerikannan.

Ainekset:

  • 2 kananrintaa ilman nahkaa (n. 120 g)
  • 2 pientä sellerinvartta
  • 3 keskikokoista porkkanaa, pilkottuna
  • 2 perunaa, pilkottuna
  • 1 purjo
  • 1 iso sipuli, halkaistuna kahtia
  • 4 persiljanoksaa
  • 250 g nuudelia
  • 2 l vettä
  • Suolaa (oman maun mukaan)

Valmistus

  1. Mausta kananrinnat pienellä määrällä suolaa.
  2. Pese ja pilko kaikki kasvikset. Laita kasvikset ja kaksi litraa vettä kattilaan korkealle lämmölle.
  3. Lisää kananrinnat. Anna kiehua vähintään 10 minuuttia.
  4. Lisää persiljat. Jatka keittämistä, kunnes perunat ja porkkanat ovat pehmenneet.
  5. Lisää joukkoon nuudelit ja keitä 5 minuuttia.
  6. Tarjoillessa voit lisätä paahdettua leipää sekaan pieninä palasina; se antaa keitolle rapsakan lisän, josta sekä lapset että aikuiset pitävät.

Kanaliemi

Ainekset:

  • 2 kanankoipea
  • 2 keskikokoista porkkanaa
  • 2 keskikokoista perunaa
  • 1 valkosipulinkynsi
  • ½ sipuli
  • 1 purjo
  • 2 persiljanoksaa
  • 2 l vettä
  • 2 viipaletta paahtoleipää
  • Suolaa (oman maun mukaan)

Valmistus:

  1. Pese kana huolellisesti.
  2. Pese kaikki vihannekset, paloittele ne ja laita isoon kattilaan.
  3. Lisää kaksi litraa vettä, sekä valkosipuli, purjo ja persiljat. Lisää lopuksi kana.
  4. Laita liesi korkealle lämmölle. Kun neste alkaa kiehua, laske lämpötilaa. Keitä vähintään kaksi tuntia tai kunnes kana on pehmeää.
  5. Lisää suolaa ja anna olla vielä 5 minuuttia.
  6. Tarjoile liemi syvästä kulhosta ja laita päälle paahdettua leipää.

Tämä kanaliemi palauttaa vatsan tasapainon. Se sopii ihanteellisesti krapulaan, vatsaongelmiin jne.

UUTISIA VERKOSSA