3 käynyttä ruokaa, jotka parantavat ruoansulatusta

Käymisprosessille altistettujen ruokien olisi hyvä olla osa päivittäistä ruokavaliota, sillä niiden elävät mikro-organismit auttavat luomaan lisää suoliston kasvustoa täysin luonnollisella tavalla.

Käyneet ruoat kuuluvat monessa maassa perinteisiin, ja niitä syödään muun ruoan ohessa silloin, kun ateriaan kuuluvia tuotteita on vaikea saada käsitellyksi tehokkaasti ruoansulatuksessakuten koskee esimerkiksi grillattua lihaa.

Nämä tuotteet ovat myös hyvin suureksi avuksi suoliston kasvuston ja yleisesti ottaen kehon terveyden kannalta.

Tässä artikkelissa haluammekin kertoa kolmesta ruoasta, joita voit valmistaa kotona ja joita ei kannattaisi jättää pois ruokavaliosta – jatka lukemista!

Miten käymisprosessin lävitse käyneet ruoat auttavat kehoasi?

Nämä ruoat ovat ”eläviä”, eli toisin sanoen ne sisältävät mikro-organismeja, jotka ovat hyödyksi suoliston bakteerikasvuston kannalta sekä luovat sitä uudelleen.

Tällaisten tuotteiden terveyttä edistäviin vaikutuksiin kuuluvat seuraavat:

  • Ne parantavat ruoansulatusta.
  • Ne vähentävät vatsan turvonneisuutta.
  • Ne säätelevät suoliston toimintaa.
  • Ne parantavat ravinteiden imeytymistä ruoista sekä estävät ravinteiden puutoksia.
  • Ne parantavat vastustuskykyä johtuen suoliston ja vastustuskyvyn välisestä yhteydestä.

On tärkeää nauttia näitä käymisprosessin lävitsekäyneitä ruokia säännöllisesti, sillä on eräitä asioita, jotka ovat vahingoksi suoliston kasvustolle. Tällaisia ovat esimerkiksi ruoansulatuksen häiriöt, stressi ja antibiootit.

1. Ananaksen kuoresta valmistettu juoma

ananasmehu

Ananaksen kuoresta saatava käynyt juoma tarjoaa ensinnäkin sen edun, että näin voit käyttää hyödyksi sen osan ananaksesta, joka yleensä heitetään pois – näin tehdään siitä huolimatta, että se sisältää hyvin tehokkaita ja hyödyllisiä entsyymejä.

Nämä entsyymit aktivoivat käymisprosessin tässä yllättävän herkullisessa juomassa, jonka maku muistuttaa omenasiideriä.

Sen lisäksi, että se hyödyttää suoliston kasvustoa, kyseinen käymisprosessin lävitsekäynyt juoma on yksi vaihtoehto, jotta voisit nauttia ananaksen loistavista hyödyistä.

Tämän ruoansulatusta edistävän tuotteen ominaisuudet lisäävät kehoon kertyneiden nesteiden poistumista sellaisilla alueilla kuten jalat, vatsa ja kasvot.

Tarvittavat ainekset

  • Pesty kuori yhdestä suuresta ananaksesta – jos vain mahdollista, ananaksen tulisi olla luomua
  • 3 kupillista ruskeaa sokeria (360 g)
  • 1 litra vettä

Näin valmistat tämän juoman

  • Ensin paloittele ananaksen kuori pieniin paloihin, ja laita se sitten lasipurkkiin, jossa on ilmatiivis kansi.
  • Laita mukaan sokeri ja vesi.
  • Sulje kansi ja anna säiliön olla huoneenlämmössä 2-3 päivän ajan, kunnes sokeri katoaa näkyvistä.
  • Siivilöi juomasi ja pidä sitä jääkaapissa.
  • Voit nauttia tätä juomaa paaston aikana, jotta voisit hyötyä sen lääkinnällisistä ominaisuuksista, tai sitten mihin aikaan päivästä tahansa saadaksesi virkistävän juoman.

Huomaa, että koska sokeri katoaa käymisprosessin aikana, voit makeuttaa juomasi laittamalla sekaan hiukan steviaa tai hunajaa, mikäli koet tämän tarpeelliseksi.

2. Hapankaali

hapankaali sisältää mikro-organismeja

Tämä ruoka on kuuluisa käynyt tuote, joka koostuu kaalista ja merisuolasta, ja sitä syödään monessa Euroopan maassa aterian ohessa kaiken tyyppisten lihojen, muhennosten ja kalojen lisukkeena.

Hapankaalia voidaan hankkia jo valmiiksi käsiteltynä, mutta tällöin siinä tuppaa olemaan paljon alkoholia, ja se ei ole kokenut luonnollista käymisprosessia, joka on mahdollista vain suolan avulla.

Siksi me suosittelemmekin, että valmistat itse oman hapankaalisi seuraavilla ohjeilla.

Tarvittavat ainekset

  • Yksi suuri tai kaksi keskikokoista kaalia – väriltään vihreää tai lilaa
  • 3 ruokalusikallista merisuolaa
  • Katajanmarjoja (valinnainen aines)

Näin valmistat hapankaalia

  • Viipaloi kaali ohuiksi paloiksi tai revi se, ja laita se sitten lasiseen purkkiin.
  • Kun laitat kaalia purkkiin, paina sitä, ja laita sitten suolaa ja katajanmarjoja jokaisen kerroksen väliin.
  • Älä täytä säiliötä täysin ylös asti, sillä tarvitset hiukan tilaa sitä varten, että kaali tuottaa oman mehunsa käymisen aikana.
  • Jos mehu ei peitä kaalia 24 tunnin aikana, lisää mukaan suolavettä.
  • Älä laita kantta ilmatiiviiksi, vaan peitä purkki sen sijaan pyyhkeellä.
  • Poista kaikki kertyneet jäänteet mehun pinnalta.
  • Kahdessa tai kolmessa viikossa hapankaali tulee olemaan valmista.

3. Kefiiri

itsetehty kefiiri

Kefiiri on sientä, jota voidaan käyttää minkä tahansa tyyppisen eläinperäisen maidon käymisprosessin aikaansaamiseksi, sillä se saa ravintonsa laktoosista, joka on maidossa oleva sokeri.

Sitä voidaan ostaa valmiina, ja sitä voidaan myös valmistaa kotona hyvin helposti, sillä kefiiriä saadaan useimmista kaupoista.

  • Tarvitsee vain jättää kefiirin jyvät maitoon käymään 1-2 päivän ajaksi.
  • Lopputuloksena on samanlainen koostumus kuin nestemäisellä jogurtilla, ja siinä on hiukan happamuutta käymisprosessin vuoksi.
  • Makeuta pienellä määrällä hunajaa, ja laita lisäksi sekaan tuoreita tai kuivattuja hedelmiä.

Kokeile esittelemiämme reseptejä, ja ota nämä ruoat säännölliseksi osaksi ruokavaliotasi – ala hyötyä käyneiden ruokien ruoansulatusta tehokkaasti parantavista vaikutuksista!

Kategoriat: Reseptit Tags:
UUTISIA VERKOSSA